Ingredienti per 6 persone
4 melanzane
4 cucchiai d’olio
aglio
nipitella
acciuga
1 pomodoro maturo
sale e pepe

Preparazione
Tagliate a fette le melanzane e poi a dadini.
Preparate il soffritto con olio, uno spicchio d’aglio e l’acciuga, aggiungete le melanzane insieme ad un ramoscello di nipitella.
Cuocete lentamente e a metà cottura aggiungete sale, pepe ed il pomodoro a pezzettini.


Ristoranti
Osteria Pratellino
Osteria Pratellino

Via del Pratellino 44 rosso, 50131 Firenze - FIRENZE

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