Ingredienti per 4 persone:

  • Finocchiona IGP: 100 gr
  • Lattuga: 400 gr
  • Finocchio fresco: metà 
  • Melone: un quarto
  • Prugne secche: 6
  • Olio extravergine di oliva Toscano IGP: qb
  • Sale e pepe: qb 

Procedimento:

Lavate e sciacquate bene la lattuga ed il finocchio fresco: tagliate l’insalata ed il finocchio a listarelle. Sbucciate il melone e tagliatelo a dadi aggiungendolo alla lattuga ed al finocchio in una ciotola. Tagliate le prugne secche a metà ed aggiungetele con la Finocchiona IGP tagliata a fette sottili alle verdure: potete anche tagliare la Finocchiona IGP a strisce. Condite con olio extravergine Toscano IGP, sale e pepe.


Ristoranti
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Le note di guido osteria

Via Cesare Battisti, 18 - TALLA

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