Ingredienti per 4 persone:
- Finocchiona IGP: 100 gr
- Lattuga: 400 gr
- Finocchio fresco: metà
- Melone: un quarto
- Prugne secche: 6
- Olio extravergine di oliva Toscano IGP: qb
- Sale e pepe: qb
Procedimento:
Lavate e sciacquate bene la lattuga ed il finocchio fresco: tagliate l’insalata ed il finocchio a listarelle. Sbucciate il melone e tagliatelo a dadi aggiungendolo alla lattuga ed al finocchio in una ciotola. Tagliate le prugne secche a metà ed aggiungetele con la Finocchiona IGP tagliata a fette sottili alle verdure: potete anche tagliare la Finocchiona IGP a strisce. Condite con olio extravergine Toscano IGP, sale e pepe.