Pera coscia aretina


Category:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;

1. Product name:
Pera coscia aretina

2. Other names:

3. Short product description:
Frutto caratterizzato da pezzatura medio piccola con buccia di colore verde chiaro o giallognola quando il frutto è maturo, dal sapore dolce ed aromatico, con consistenza granulosa.

4. Production area:
Nel territorio del Valdarno, della Val di Chiana e del Casentino, province di Arezzo e Firenze.

5. Production status:
r disappeared r at risk r active

6. Production process:
Rispetto alle varietà utilizzate nei frutteti specializzati, si può dire che la pera coscia è più rustica, perché sopporta bene gli attacchi di psilla, tanto che nei piccoli frutteti a carattere familiare non si effettua alcun trattamento. La raccolta viene fatta a mano e la conservazione in cassette all’interno di locali coperti. È necessario anticipare la raccolta poiché il frutto maturo si ammacca facilmente.Non si effettua il condizionamento in celle frigorifere, né tantomeno il trattamento chimico per bloccare la maturazione.

7. Materials, equipment and premises used for production:
s Cassette
s Locali di conservazione

8. Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
La coltivazione della pera coscia non richiede l’impiego di fertilizzanti e antiparassitari chimici. Le particolari condizioni pedoclimatiche conferiscono al prodotto una qualità esclusiva.

9. Production:
La produzione di pera coscia aretina si aggira intorno ai 20 quintali, destinati tutti alla vendita in zona. Sono rimaste solo 4 aziende produttrici in tutto il Pratomagno, il Casentino ed il Valdarno, più alcunii hobbisti che non commercializzano il prodotto ma lo destinano all’autoconsumo.


Category
Vegetable products, fresh or processed
Production area

Nel territorio del Valdarno, della Val di Chiana e del Casentino, province di Arezzo e Firenze.