Fagiolo burro toscano


Category:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;

1. Product name:
Fagiolo burro toscano

2. Other names:

3. Short product description:
Il fagiolo burro ha una colorazione marrone scuro; è di consistenza tenera e delicata al palato.

4. Production area:
Provincia di Grosseto.

5. Production status:
r disappeared r at risk r active

6. Production process:
La semina avviene nel mese di aprile ed è a “postarella”. Si tratta di una pianta rampicante, con ciclo di maturazione breve, che richiede terreni freschi e quindi una buona irrigazione. Le foglie sono di colore verde chiaro e opache, i fiori bianchi, i baccelli lunghi mediamente 160-170 mm e larghi circa 12 mm, ricurvi con una forma ad “S”.Il fagiolo va consumato fresco.

7. Materials, equipment and premises used for production:

8. Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
La tradizionalità del prodotto è legata alla provenienza locale, e alla peculiarità dell’aspetto e del gusto.

9. Production:
Del fagiolo burro toscano non esiste una realtà produttiva di rilievo; viene prevalentemente coltivato per hobby e pertanto destinato al consumo familiare.



Product type
Pat
Category
Vegetable products, fresh or processed

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