Il podere “La Pietriccia” è in posizione collinare, con vista panoramica sul centro storico di Chianciano Terme, sulla Val di Chiana da un lato e sulle colline della Val d’Orcia dall’altro.

I piatti che serviamo sono preparati utilizzando il più possibile nostre materie prime naturali senza conservanti, o comunque acquistate a km 0, da presidi slow-food o piccoli produttori e contadini locali, alcuni con riconoscimenti Europei DOP e IGP, tutelando cosi l’artigianalità di lavorazione e le specificità gastronomiche del territorio, limitando l’acquisto di merci delle grandi multinazionali globalizzate.
Il tutto è cucinato con tecniche di cucina dietetica: cotture al vapore, sottovuoto, bassa temperatura, etc… preservando intatti i valori nutritivi organolettici e la digeribilità, ottenendo minori calorie eliminando i grassi cotti per poi condire a crudo con olio extra vergine locale di eccellenza con bassissima acidità.

Il servizio ristorazione è sempre disponibile per le colazioni e le cene, in modo che possiamo dedicare le ore diurne al lavoro dei terreni. Avendo scelto di servire piatti cucinati sempre in giornata ed espressi è necessaria prenotazione anticipata.

La colazione prevede una serie di dolci fatti in casa, cornetti artigianali caldi, succhi e marmellate naturali senza zuccheri e conservanti, frutta, bevande calde, miele e altre cose dipendenti dalle materie prime disponibili nella nostra azienda agricola.

A cena è sempre disponibile un menù fisso con: bruschette, antipasto, primo, secondo, 2 contorni, dolce e frutta. Se qualche piatto non è gradito può essere sostituito con altro offerto sul momento.