Antipasti

Ecco alcune nostre prelibatezze, quelle più sfiziose e le più richieste, per conoscere gli altri piatti....veniteci a trovare!!!


Antipasto Zinfarosa (affettati misti, formaggi, bruschette miste, crostino nero)
Crostini Caldi (bruschettine con mozzarella fusa ed ingredienti a piacere dello chef!)
Contadino (pane abbrustolito bagnato in brodo, con sugo nero)
Misto di salumi di Cinta Senese
Tris di fritti (anelli di cipolla, fiori di zucca, jalapenos ripieni alla crema di formaggio)
Tagliere di Formaggi con Miele e Marmellate

Primi piatti

Spaghetti alla Zinfarosa (sugo di salumi, uova, formaggio e ingrediente segreto!.......
(abbiate pazienza, le ricette le da il dottore!)
Pici al sugo di Nana (anatra)
Pennette alla Norcina (salsiccia,tartufo,panna, funghi)
Gnocchi caserecci verdi speck e radicchio
Tagliolini ai funghi Porcini
Stringoli cacio e pepe
Ribollita (pane raffermo, verdure bollite miste)
Girasole ricotta e spinaci con pomodoro fresco rucola e grana a scaglie
Fagottini cacio e pere alla crema di Noci
Tortellacci ripieni di squacquerone e rucola ai Porcini e pomodoro pachino
Foglie Rosse ripiene di Bufala e radicchio al Tartufo Bianco ed Asparagi

Carni e pesce

Bistecca di Chianina alla Brace
Fiorentina di Chianina alla Brace
Filetto di Chianina alla Brace
Tagliata di Chianina alla Brace
Grigliata mista alla Brace
Straccetti della Zinfarosa (vitella, maiale o pollo)
Fegatelli e rape
Baccalà con cipolle
Trippa contadina
Rigatino e uovo al pomodoro
Salsiccia e fagioli

Cantina

VINI ROSSI POGGIO AL TEMPIO Fattoria Santa Vittoria
SCANNAGALLO Fattoria Santa Vittoria
POGGIO GRASSO Fattoria Santa Vittoria
RINASCIMENTO Dievole
CERTOSA DI PONTIGNANO (Chianti Classico) Dievole
DIVERTIMENTO Dievole
NOVECENTO (Chianti Classico Riserva) Dievole
ROSSO DI MONTEPULCIANO Poggio alla Sala
NOBILE DI MONTEPULCIANO Poggio alla Sala
CASPAGNOLO (Chianti Colli Senesi) Villa Poggio Salvi
ROSSO DI MONTALCINO Villa Poggio Salvi
BRUNELLO DI MONTALCINO Villa Poggio Salvi
MORELLINO DI SCANSANO Val delle Rose
SYRAH DI CORTONA Baracchi

VINI BIANCHI

RUGIADA Az. Agricola Trequanda
LITORALE VERMENTINO Val delle Rose
ALIANTO PECORINO D'ABRUZZO Colle Moro
PECORINO FRIZZANTE D'ABRUZZO Colle Moro
CERASUOLO ROSATO D'ABRUZZO Colle Moro
SPUMANTE BRUT ROSè Villa Poggio Salvi

La
Zinfarosa dal 25 Maggio al 9 Giugno interpreta “Scannagallo a Tavola”
proponendo tracce di convivi antichi nei quali si privilegiano i piatti
della tradizione, alla riscoperta dei legami con la storia ed il costume
del Rinascimento.
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Affettati di Cinta Senese e Pecorino
Pici alla Nana o Pici all’ Aglione
Trippa all’ Aretina o Fegatelli in forno o Salsiccia alla Brace
Fagioli o Pulezze (Rape) o Ceci
Cantucci e Vinsanto
Calice di Rosso di Montepulciano, Acqua, Caffè.
23,00 Euro

VI ASPETTIAMO!

Primo a scelta tra

Spaghetti della Zinfarosa
Pennette Ubriache
Tagliolini ai Porcini
Pappardelle al sugo