Menù di Vetrina Toscana: finocchiona “sbriciolona” con carciofini in olio; soprassata condita alla chiantigiana; ribollita; pappa al pomodoro; pappardelle sul cinghiale; trippa alla fiorentina e bistecca alla fiorentina.

Antipasti: antipasto misto toscano, crostini tipici di fegatini.
Primi: pici all’aglione, penne strascicate, tortelli di patate “mugellani” al ragù, ravioli “maremmani” di ricotta e spinaci.
Secondi: lampredotto e salsa verde, ossobuco alla fiorentina, peposo alla fornacina con purè di patate.
Contorni: carciofi fritti, fagioli all’olio “bono”.
Dolci: tiramisù “fiorentino”, zuccotto (o elmo di caterina).
Cantina: solo vini di toscana