SAN MICHELE ALL’ARCO

Altro, Carne, Regionale, Vegetariano


Via dell' Oriuolo, 1, 50122 Firenze FI, Italia
50122 - FI

055245626


Un ristorante a Km zero, dove i piatti  sono realizzati prevalentemente con i prodotti della nostra Fattoria San Michele a Torri, biologica dal 1993, situata su una bellissima collina nel cuore del Chianti a soli  15 km di distanza da Firenze.

Paolo Nocentini, il proprietario della fattoria, ha voluto con il ristorante “San Michele all’arco” far conoscere i suoi prodotti attraverso una più autentica realizzazione dei piatti della nostra tradizione fiorentina.

 

Mai come in questi ultimi anni l’espressione “non ci sono più i sapori di una volta” è appropriata.

Noi crediamo che questa non sia la strada da seguire e per questo abbiamo avviato da alcuni anni un cammino di riscoperta dei sapori autentici del cibo.

 

Nei nostri piatti troverete i salumi e la carne di Cinta Senese Dop ottenuti dagli animali allevati nei nostri boschi allo stato semibrado; il nostro olio  extravergine di oliva biologico “Laudemio;  la pasta fresca, semplice e ripiena, realizzata nel nostro Laboratorio Artigianale in Via dei Rustici 6/r a Firenze, ottenuta con l’ausilio di antiche macchine restaurate ad arte secondo il tradizionale metodo a compressione; il pane tradizionale, con un gusto intenso prodottocon la farina biologica dei nostri grani, il miele, i ceci piccoli del Chianti, il farro perlato, le uova delle nostre galline allevate all’aperto  e i prodotti stagionali dell’orto quali pomodori costoluti, zucchine, insalata, cetrioli, melanzane, fagiolini, peperoni, cipolle, patate, cavolo verza,  broccoli,  finocchi, i porri, le zucche gialle etc. … tutti prodotti della nostra fattoria.

Senza dimenticare i nostri vini: Chianti Classico Docg, Chianti Colli Fiorentini Docg, Igt Toscana  Rosso Bianco e Rosè, Vinsanto Doc del Chianti …

 

All’interno del ristorante è possibile acquistare anche i prodotti della Fattoria di San Michele a Torri  per poter portare a casa un ricordo della nostra meravigliosa Toscana  .

 

Antipasti

BRUSCHETTA con POMODORI della Fattoria e BASILICO FRESCO  

CROSTINI TOSCANI   

INSALATA di TRIPPA 

FRITTATA con UOVA, CIPOLLOTTI freschi e ZUCCHINI della FATTORIA  

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE Dop e MELONE

SALUMI di CINTA SENESE Dop della Fattoria 

SELEZIONE di PECORINI di Volterra con composte fatte in casa e

MIELE della Fattoria

GRAN PIATTO di salumi di CINTA SENESE Dop e pecorini di Volterra 

CARPACCIO di COPPA di CINTA SENESE dop con PECORINO di Volterra e VINEGRETTE alle VERDURE  

LINGUA di VITELLO della VAL DI CHIANA in SALSA VERDE

 

Primi piatti

PANZANELLA CROCCANTE

FARRO perlato tiepido con verdurine dell’orto della Fattoria

PAPPARDELLE fresche al PESTO DI PISTACCHI, zucchine croccanti,

 fiori di zucca  e menta  

MALTAGLIATI alla NORMA con MENTA fresca e PECORINO di Volterra

SPAGHETTI alla CHITARRA con salsa CRUDITE’ di pomodori e zucchini della fattoria

LASAGNE Classiche alla BOLOGNESE 

RAVIOLI FRESCHI al ragù di Cinta Senese Dop

Carni e pesce

 PARMIGIANA di MELANZANE   

MILLEFOGLIE di VERDURE con “PRIMULA” pecorino fresco di Volterra 

CONIGLIO FRITTO con INSALATINA di stagione 

Hot-Dog di SALSICCIA di CINTA SENESE Dop e patatine fritte  

 SALTINBOCCA di vitello e FAGIOLINI in erba fasciati di guancia di Cinta Senese Dop  

BISTECCHINA DI  CINTA SENESE Dop alla griglia con patate schiacciate all’olio extravergine di oliva  

 COTOLETTA di CINTA SENESE Dop impanata con Insalatina di STAGIONE  

BISTECCA alla FIORENTINA nel FILETTO 

TARTARE di MANZO alla MODA di San Michele   

Contorni

 INSALATA AROMATICA di STAGIONE 

VERDURE GRIGLIATE di STAGIONE  

PATATE SCHIACCIATE all’ Olio Extravergine di Oliva, sale e pepe 

FAGIOLINI in erba della fattoria fasciati di guancia di Cinta Senese Dop

Dessert

Fragole al limone 

Creme Brulèe alla salvia 

Panna Cotta 

Cantuccini alle mandorle con Vinsanto Doc 

Tiramisù 

Cantina

Tutti i vini sono biologici e prodotti nella nostra fattoria "SAN MICHELE A TORRI", biologica dal 1993 . 

Chianti Classico Docg- Chianti Colli Fiorentini Docg - Igt Toscana Rosso, Bianco e Rosè - Igt Toscana Rosso senza solfiti aggiunti-  Spumante Rosè Brut - Vinsanto del Chianti Doc- Aleatico 

 


Indirizzo:
Via dell' Oriuolo, 1, 50122 Firenze FI, Italia ,
Telefono:
055245626
Email:
info@sanmicheleallarco.it
Social:
Carte di credito:

Visa - Mastercard- America Express 

Altre informazioni:
AnimaliAria condizionataBancomatDisabiliSenza Glutine


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