Nel lontano 1895, il genio del signor Guidotti trasformò le scuderie di Villa Bottini in Drogheria. Da allora vi hanno trovato ristoro moltissime persone e lucchesi illustri come i maestri Puccini e Luporini.Oggi, oltre cent’anni dopo, il locale conserva intatto il suo arredamento originario e ci trasmette lo spirito del tempo, i profumi e il gusto della tradizione lucchese. La nostra cucina prepara pasta fatta in casa, piatti tipici lucchesi, assaggi di salumi locali e di formaggi particolari, vati tipi di carne locale (Cinta Senese, maiale nero di Garfagnana, agnello del parco, cinghiale ecc.ecc.) nonche’ Chianina e Maremmana per le fiorentine alla brace. La nostra pizzeria utilizza un forno a legna per produrre pane e  pizze utilizzando lievito madre, farine di vario tipo macinate a pietra e lievitazione di oltre 36ore.