Il Ristorante Logge Vasari è stato ricavato da un’antica dogana del sale,
all’interno del palazzo monumentale, architettato dal noto Giorgio Vasari.

Inizialmente nasce come osteria tipica per poi
crescere fino a diventare un elegante e sobrio ristorante di livello.
Con l’arrivo del nuovo millennio viene restaurato rispettando le antiche pietre
serene, l’affascinate torchio dell’olio, la suggestiva cassaforte scolpita
nella pietra e la caratteristica sala a volta affrescata. Il locale è arredato
in stile rinascimentale e nulla è lasciato al caso.

Anche in cucina la Famiglia Fazzuoli
ha voluto mantenere il gusto del passato,, con la pappa al pomodoro, la zuppa
di pane, i fegatelli all’alloro, la fiorentina di pura chianina e l’uso di
tartufi e funghi tipici dell’antica tradizione culinaria toscana.