Il nostro mestiere è antico: far star bene a tavola i nostri ospiti

Vorremmo riuscire a descrivere la ricchezza del nostro antipasto di selvaggina come pure l’intensità dei profumi del porcino fresco o del Tartufo quali superbi compagni della nostra pasta ancora fatta a mano; vorremmo esprimere con le parole più adatte il gusto fiero dei nostri Arrosti insieme al carattere morbido e raffinato del nostro filetto alla Catalana… potremmo tentare di descrivervi tutto questo…ma non siamo scrittori, fabbrichiamo sapori!

Potremmo provare a evocare il gusto fresco e ricco del nostro carpaccio di pesce spada con frutta fresca come pure l’intensa armonia di sapori della nostra pasta fresca alla marinara; potremmo tentare di raccontarvi la generosità della nostra spigola all’isolana insieme alla raffinata dolcezza della nostra catalana di scampi…preferiamo invece invitarvi a scoprire dal vivo tutti i nostri sapori. Per voi la più piacevole delle sorprese!