Oste Scuro VinOsteria


Via Malenchini, 38
58100 Braccagni - GR

0564 324068 - 3398781794


A poco più di un chilometro dall’uscita della SS1-Aurelia di Braccagni si trova questa nuova Osteria arredata con e innovazione. Gli elementi caratterizzanti della cucina sono la tradizione toscana e una accuratissima ricerca  delle materie prime sia di terra che di mare.Difficile fare un l’elenco menù, in quanto questo cambia in continuazione nel rispetto del mercato e della stagionalità. Troverete certamente il Tagliere di Salumi Tradizionali con i sottoli artigianali, Torta Salata con Capocollo, Acciughe Intere Sottopesto. Tra i primi Gnocchi di Patate all’Antico Sugo di Carne (ragu di carne Chianina e Porcini secchi dell’Amiata), Ravioli di Cinghiale nel loro sugo, Bucatini con la Fonduta di Pecorino Toscano e Tartufo, Mezze Maniche con un Ragù di Scorfano e Pomodorini. Continuerete con dei Bocconcini di Manzo Stufati al Morellino di Scansano o un fumante Bollito o una saporita Trippa, o Nana (anatra) con il Cavolo Nero, o Stinco d’Agnello al Forno con Olive Nostrali e Erbe Aromatiche e la Cicoria Spadellata nel suo fondo, o Tagliata di Manzo su Specchio di Salsa di Marsala e Pepe Rosa. Un ampia selezione di Formaggi, ricercati tra il meglio della produzione artigianale sia nazionale che estera accompagnati da mostarde o miele oltre ad una selezione di Pecorini Toscani dei Presidi Slow Food. Terminerete con dei Dolci Preparati in casa molto curati come le crostate, panna cotta, crema catalana, semifreddi casalinghi, Creme.

Antipasti

Crostino Toscano Classico

Acciughe (Masculina da Magghia)  Intere Sottopesto con Fiocchi di Burro d’Alpeggio 

Il Tagliere Toscano

Il nostro Antipasto Toscano “Merenda”

Selezione di Formaggi di varia Stagionatura con Miele di Castagno dell’Amiata, Mostarda di Peperoni Corno di Bue   e Composta di Cipolla Rossa di Certaldo  e Zafferano 

Bloc de Foie Gras de Canard con Pane Tostato e Gelatina di Mirto Nostrale 

Primi piatti

Gnocchetti di Patate Rosse di Cetìca con il Ragù di Chianina

Mezze Maniche Rigate al Sugo Finto (vegetariano)

Primo Piatto del Giorno di Terra (in lavagna)

Primo Piatto del Giorno di Mare (in lavagna) 

Carni e pesce

Trippa Classica alla Maremmana  

 Tagliata di Controfiletto di Manzo (servita rigorosamente al sangue) su Specchio di Salsa di Marsala e Pepe Rosa 

 Secondo Piatto del Giorno di Mare (in lavagna) 

 Secondo Piatto del Giorno di Terra (in lavagna)

Contorni

Patate Fritte in Padella con Ramerino di Macchia 

 Cicoria Spadellata (con Olio Extravergine d’Oliva, Aglio e Peperoncino)

Dessert

Dolci della casa

Cantina

Oltre 200 vini in carta, liquori, grappe e distillati.


Indirizzo:
Via Malenchini, 38 , Braccagni
Telefono:
0564 324068 - 3398781794
Giorno di chiusura:
Lunedì - Martedì
Email:
ostescuro@vinosteria.com
Sito web:
Social:
Carte di credito:
Tutte, tranne America Express
Altre informazioni:
AnimaliAria condizionataBancomatDisabiliGiardino