Locanda di Camugliano


via di camugliano 17
56038 Camugliano - PI

0587733293


Benvenuti alla Locanda di Camugliano, un luogo di incontro tra grande tradizione e buona tavola in un’atmosfera veramente speciale. Un casale recentemente ristrutturato, immerso nel verde della Tenuta di Camugliano proprietà della famiglia Niccolini dal 1637.

Qui si possono ancora sentire nell’aria i profumi di una volta nella spettacolare cornice delle colline toscane. La Locanda, con una splendida vista sulla Villa Medicea di Camugliano, offre ai suoi clienti un luogo perfetto, dove soggiornare all’insegna del relax, degustando piatti tipici preparati da giovani cuochi altamente qualificati, moderni interpreti delle migliori ricette del luogo; il tutto accompagnato da un’ottima selezione di vini e olio toscani.

Il locale, con la caratteristica sala interna e i suggestivi spazi esterni, in parte coperti da tende e arredati con grande cura, è a disposizione per qualsiasi tipologia di evento e adatto a tutte le età.

“La Locanda” è il luogo innovativo e unico nel suo genere per ospitare battesimi, comunioni, matrimoni, feste private, cene di lavoro, ma anche romantici tête à tête, potendo contare sulla professionalità ed entusiasmo del suo personale esperto e attento a ogni dettaglio. “La Locanda di Camugliano” mette a disposizione dei suoi clienti, locali e stranieri, i migliori comfort, tra cui zona wifi, camere con aria condizionata, docce e vasche idromassaggio, piscina e angolo relax per esclusivi aperitivi. Sono in programma una serie di eventi e feste a tema e varie iniziative che potrete seguire sulla nostra pagina Facebook!

Antipasti

• Antipasto Misto Camuglianese Misto di salumi toscani, formaggi, crostini toscani, pancotto, torta di verdura 13.00 Euro • Pancotto Toscano Piatto toscano a base di pane, pomodoro e olio extra vergine di oliva della Tenuta v 6.00Euro • Bruschettata 5.00 Euro Misto di bruschette di pane fatto in casa calde e fredde con olio della fattoria di Camugliano v • Cestino con verdure pastellate 8,50 Euro Cestino di grana con verdure miste pastellate v • Crudo,pecorino, fave e miele di Camugliano v 8,00 Euro Tagliere con pecorino toscano,fave fresche e miele della Tenuta (*Nel menu possono essere presenti prodotti congelati) ( v =i prodotti con questo simbolo, vengono prodotti e raccolti direttamente nella Tenuta di Camugliano)

Primi piatti

• Pici con le briciole di pane 7.00 Euro • Pappardelle del cacciatore 7.50 Euro • Ravioli verdi ripieni di pecorino di Pienza con pomodorini freschi e porro fritto v 9,00 Euro • Fusilli integrali con tapenade di carciofi v salsiccia e ricotta ed olio extra vergine della Tenuta 8,00 Euro • Lasagna Toscana * 6.00 Euro • Tagliatelle con crema di favev ,lardo di colonnata croccante e caciotta toscana 8,00 Euro • Zuppa di fagioli cannellini e cavolo nero con crostoni di pane grigliati e olio extra vergine della Tenuta 6.00 Euro • Risotto con pancetta e asparagi selvatici vcon pomodorini e pecorino toscano 8.00 Euro • Spaghettoni Martelli con salsa di pomodorini e basilico con pinoli di Pisa e olio extra vergine della Tenuta 8,00 Euro È disponibile e possibile richiedere primi piatti di pesce disponibili a seconda del mercato giornaliero al personale di sala E’ possibile richiedere pasta senza glutine (*Nel menu possono essere presenti prodotti congelati) ( v =i prodotti con questo simbolo, vengono prodotti e raccolti direttamente nella Tenuta di Camugliano)

Carni e pesce

• Filetto di manzo alla griglia 17,00Euro • Coniglio arrosto con rosmarino, salvia e alloro 13.00 Euro • Bistecca alla fiorentina (consigliato per 2 persone) 2,00euro l’etto • Bisteccone di manzo ai ferri circa 500gr 15.00 Euro • Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana 13.50 Euro • Cacciagione in salmì 10.00 Euro • Baccalà rifatto 10.00 Euro • Fritto misto dell’Aia e dell’Orto 12,00 Euro • Seitan fresco (biologico) alla piastra con olio extra vergine della Tenuta 9,00 Euro ( E’ disponibile e possibile richiedere secondi piatti di pesce fresco e non al personale di sala a seconda della disponibilità del mercato giornaliero) (*Nel menu possono essere presenti prodotti congelati) ( v =i prodotti con questo simbolo, vengono prodotti e raccolti direttamente nella Tenuta di Camugliano)

Contorni

• Ceci all’olio 3.00 Euro • Insalata mista 3.00 Euro • Patate rustiche 3.00 Euro • Verdura cotta di stagione ripassata con aglio 3.00 Euro • Fagioli cannellini alla salvia 3.00 Euro • Pomodori all’insalata 3.00 Euro • Verdure grigliate 3.00 Euro Insalatone Insalatona del Sole insalata mista, rucola, mais, mozzarelline , pomodori della Tenuta, olive nere 9.00 Euro Insalatona Dolce Salata Radicchio rosso,pecorino toscano,carote,frutta secca, glassa di aceto balsamica 9.00 Euro Insalatona dell’Ortolano insalata mista,carote,pomodori mais,fagioli,patate lesse, melanzane grigliate, olive 9,00 Euro ( v =i prodotti con questo simbolo, vengonoprodotti e raccolti direttamente nella Tenuta di Camugliano)

Dessert

Dessert 4,00Euro Frutta • Tagliata di Frutta Mista 4.00 Euro • Coppa di Macedonia con gelato 4.00 Euro

Cantina

ROSSI  I Sodi del Paretaio da 750ml 10,50 Euro  da 500ml 7,00 Euro Rosso rubino di intensità media ,buona freschezza al naso con spiccate note fruttate e floreali. Al palato risulta un vino piacevole e versatile con un acidità equilibrata ed un tannino morbido e maturo.Ideale con salumi,formaggi e carni rosse N’Antia da 750ml 32,00 Euro Di colore rosso rubino profondo.Ampio e complesso al naso dove sopezie e toni balsamici integrano una bella base di frutta matura, con lievi note di ribes,tabacco e vaniglia.Palto intens. Al gusto si presenta ampio,moorbido e carnoso con un finale lungo e gradevolissimo.Idealecon arrosti e formaggi. Bruciato di Bolgheri doc 2011 750ml Bolgheri DOC Marchesi Antinori

28.00

All’olfatto ha grande intensità, con note di piccoli frutti rossi seguite da sentori di spezie dolci. Al palato è ricco; avvolgente in ingresso, lungo e persistente sul finale e nel retrogusto. Guado al Tasso 2009 750ml Bolgheri Doc superiore Marchesi Antinori 90.00Euro All’olfatto le iniziali note balsamiche sono seguite da aromi di frutta matura e spezie. Al palato è vellutato, con tannini morbidi e di grande finezza. Il retrogusto è ben supportato da note minerali che conferiscono una lunga persistenza gustativa Badiola 2011 750ml Toscana igt Marchesi Mazzei 12.00 Euro Giovane, sentori di piccoli frutti rossi freschi,brillante e vibrante Abbinamenti: Salumi freschi, primi piatti con sughi rossi, pizza, pesce arrosto, fritture Fonterutoli 2011 750ml Chianti Classico DOCG Marchesi Mazzei 22,00 Euro Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido Abbinamenti: Formaggi stagionati, pasta con cacciagione,carni alla griglia, stufati, verdure fritte Ser Lapo 2009 750ml Chianti Classico Riserva DOCG Marchesi Mazzei 24.00 Euro Strutturato, fresco, sentori di bosco, ricco in tannini, robusto ed elegante Abbinamenti: Pasta con cacciagione, stufati, carni rosse alla griglia, formaggi a media stagionatura Burchino 2008 750ml Chianti Superiore DOCG Fam. Castellani 20.00 Euro Intenso rosso rubino. Caratteristico Bouquet con abbondanza di aromi ciliegia, cuoio e cedri. Il gusto rotondo con note di liquirizia e di catrame è avvolto intorno a frutta matura quasi candita. Abbinamenti gastronomici: Ideale con bistecca e carni grigliate, perfetto con formaggi maturi. Servire a temperatura ambiente. Helianthus 750ml Igt Toscana Rosso Degli Azzoni Avogadro 11.00 Euro Rubino intenso con venature granate all’unghia. Al naso presenta note di ciliegia, mora e prugna in confettura, pepe rosa, cacao, ginepro, sottobosco, carne. Al palato spicca per la vivida freschezza, il tannino è piuttosto tenace mentre il frutto offre un bell’impatto pieno, più fresco che al naso, sviluppa bene anche se si sente una notevole giovinezza. Manca un po’ di carattere, sembra ancora alla ricerca di una sua personale collocazione espressiva. Lo stile è indubbiamente moderno ma senza esasperazioni. Sfiora le quattro chiocciole. Servitelo a 18° C (data la notevole freschezza e gioventù non conviene scendere oltre) con pappardelle al sugo di lepre, cannelloni al ragù di selvaggina, faraona al cartoccio, arrosto misto. Ghizzano IGt 750ml Rosso Igt Casa vinicola di Ghizzano 10.00 Euro  È ottenuto da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Merlot, provenienti prevalentemente dai nostri vigneti denominati “Santa Maria” e “Il Monte”. La filosofia con cui abbiamo concepito ILGHIZZANO è quella di offrire al consumatore un vino fresco, fruttato, di grande bevibilità dove si percepisse la dolcezza del Sangiovese del nostro territorio. Veneroso 750ml Vino IGT Toscano  28.00 Euro È il vino storico dell’azienda e il più rappresentativo. La prima annata di produzione è il 1985 e da allora interpreta, con il suo frutto elegante, maturo e la sua mineralità, le caratteristiche del terroir da cui nasce. Prevalentemente da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon è diventato un punto di riferimento per la zona vitivinicola da cui nasce. Villa Donarotico 750ml Bolgheri 2010 Ten. Argentiera 20.00 Euro Villa Donoratico è un vino decisamente consistente e complesso che non cade mai nell’ovvietà, dimostrando un carattere profondamente legato alla sua zona di origine. Maturato in botti di rovere, straordinario nella sua bevibilità e nella sua fedeltà alla tipologia, capace di lasciare spazio alle sensazioni  di frutto rosso al naso, e leggermente speziate al palato, con una piacevole nota finale che richiama la liquirizia Le Frenette Rosso 750ml az.Agricola Bocelli 12.00 Euro Sangiovese- canaiolo-malvasia colorino-cabernet s. Fermentazione e maturazione in acciaio per 6 mesi Olfatto dominato da sentori di frutta a bacca rossa in cui si inseriscono piacevolmente note di viola mammola. Gusto estremamente piacevole, di facile bevuta dovuta ad un tannino misurato ed ad un buon equlibrio acido che ne conferisce anche la giusta freschezza. Consigliato con zuppe di legumi, formaggi a media stagionatura, primi piatti della tradizione toscana ed affettati in genere. Torrese 750ml Rosso igt Az.Agricola La Tabaccaia 10,00 Euro Vitigno Sangiovese di aspetto colore rosso rubino intenso. Profumo leggero di cilegia e frutti di bosco. Ideale con carni grigliate ,perfetto con formaggi maturi. Tignanello 2010750ml Rosso Igt Marchesi Antinori 62,00 Euro Di colore rosso rubino intenso,gli aromi sono caratterizzati da una forte espressività varietale,con ampie note di frutti rossi,lamponi e liquirizia. Al palato il vino,sebbene ancora molto giovane,è equilibrato,fine,con tannini levigati,buona acidità,sapidità e note minerali che gli conferiscono un finale lungo e persistente Botrosecco 750ml Maremma Toscana Igt Marchesi Antinori 23,00 Euro Al’olfatto è intenso e attraente con note di menta e sentori di frutta rossa matura,seguiti da una leggera nota di legno tostato.L’ingresso in bocca è morbido e rotondo,il vino è ben equilibrato anche nella sua componente acida e minerale. Nel retrogusto si avvertono ancora note mentolate e la fraganza del frutto, che si traducono in una straordinaria gradevolezza. Adeo 2010 750ml Doc Bolgheri Rosso Campo alla Sughera 23,00 Euro Le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà ubicati in località Campo alla Sughera nel cuore dell’area a denominazione di origine “Bolgheri”. Uve: Cabernet Sauvignon e Merlot in percentuali variabili.Grado Alcolico:14% Vendemmia:manuale,in cassette da 15kg di uva l’una.Colore:rosso rubino intenso.Profumo digrande finezza.Il vino evidenzia note di cassis,legno di sandalo e vaniglia ben amalgamate.gusto pieno ed armonico,morbido con sensazione alcolica ben integrata nella struttura del vino. abbinamenti gastronomici:carni rosse,cacciagione ed altri grandi piatti della cucina tradizionale toscana,formaggi stagionati,ottimo anche con la ribollita Vivia 750ml Fattoria Le Mortelle  14,00 Euro Vermentino,Viogner eAnsonico breve periodo di affinamento in acciaio a contatto con le fecce fini(circa 3mesi) e l’affinamento in bottiglia.Alcool:12,5 Ha un profumo intenso che ricorda la pesca matura,la buccia di cedro e la frutta candita.L’ingresso in bocca è morbido seguito da una fresca acidità è sapido di buona persistenza. BIANCHI Burchino 750ml Toscana IGT Famiglia Castellani 11.00 Euro Brillante con riflessi verdastri. Bouquet fresco e delicato con note di albicocca, mela, fiori di acacia e frutti tropicali. Al palato il vino è morbido e vellutato con piacevole acidità e note di vaniglia e cioccolata bianca finale. Villa Antinori Bianco 2011 750ml Toscano Igt Marchesi Antinori 13.50 Euro Di colore giallo paglierino, ha un profumo fine ed elegante che ricorda frutti come ananas, pesca e fiori bianchi. Al gusto si presenta pieno, sapido, con una buona persistenza aromatica. Piacevole da bere. Vermentino 2012 750ml Bolgheri Doc Marchesi Antinori 22.00 Euro Colore giallo paglierino luminoso. All’olfatto gli aromi sono più dolci e maturi del solito, alle note di agrumi ed erbe aromatiche si mischiano in questa annata sentori fruttati che ricordano la pesca gialla e l’albicocca. Al palato è sapido, persistente, fresco e con un piacevole retrogusto fruttato. Belguardo Vermentino 2012 750ml Toscana Bianco Igt Marchesi Mazzei 15.00 Euro Pensato per sfruttare il potenziale del Vermentino, vitigno autoctono tirrenico, e produrre vini bianchi di grande carattere, intensità e freschezza. Corpo medio, sentori di frutta (pesca gialla), piacevolmente secco e minerale. Zuppe di pesce, primi piatti con verdure, grigliate di pesce e frutti di mare Villa Sole 2012 750ml Pinot Grigio Igt Az. Agricola C.te Aldobrando degli Azzoni 10.00 Euro Vino prodotto dall’omonimo vitigno al quale possono concorrere anche uve differenti, è strutturato ed elegante allo stesso tempo. Lo caratterizza un bel colore giallo paglierino carico con riflessi ramati dati dalla vinificazione a contatto con le bucce. All’olfatto si presenta floreale e fruttato con sensazioni intense di mela e sambuco. Al palato colpiscono le sue note fresche e vellutate di ananas e scorza d’arancio. Le Frenette 2012 750ml Bianco toscano Igt Az.Agricola Bocelli 10.00 Euro Trebbiano e malvasiaFermentazione e maturazione in acciaio per 6 mesi fresco, floreale con leggere note agrumate. Gusto sapido, con un ottima freschezza; equilibrato e con un ottima acidità. Consigliato con pesce in genere, carni bianche e formaggi freschi. Felciaio 750ml Vermentino igt Badia di Morrona 10.00 Euro Giallo paglierino, con riflessi verdognoli di buona intensità. Fresco e fine al naso con delicate note floreali e di agrumi. In bocca ha una buona freschezza, morbido e con una decisa sapidità. Ideale come aperitivo, con formaggi freschi e piatti a base di pesce. Da bere giovane. Una gradevole e fragante espressione di Vermentino della costa toscana; questo vino funge da ottimo compagno a ogni cibo fin dall’aperitivo, per la sua intensa freschezza e sapidità. La suvera 750ml Bianco Igt Badia di Morrona 11.00 Euro Di colore giallo paglierino carico, dai riflessi dorati, offre fini sentori aromatici mediterranei e tropicali che ricordano la frutta esotica. L’evoluzione in bottiglia dona eleganti e complesse note minerali. In bocca è ampio, intenso e persistente con un’ acidità equilibrata. Ideale con primi a base di pesce e carni bianche. Raggiunge la sua maturità entro 3-4 anni. Vino bianco che si impone per importanza già dalla luminosità del suo giallo dorato. Espressione di nobili vitigni internazionali, principalmente Chardonnay e Viognier, si fa apprezzare per struttura e morbidezza, unite a una spiccata sapidità tipica del territorio. Arioso 2012 750ml Igt Campo alla Sughera 17,00 Euro Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Profumo intenso e fragante con belle note dipesca bianca,menta,melone e ruta molto persistente. Gusto pieno di buona struttura con finale contraddistinto da una piacevole acidità rinfrescante. Abbinamenti gastronomici:crostacei,crudità e sushi,salmone affumicato,paste con sughi a base di pesce, perfetto come aperitivo. Vernaccia di San Gimignano 750ml Bianco Docg Il Palagione 13,00 Euro «Questi, e mostrò col dito, è Bonagiunta. Bonagiunta da Lucca: e quella faccia di Ià da lui più che l’altra trapunta ebbe la Santa Chiesa e le sue braccia: dal Torso fu, e purga per digiuno l’anguille di Bolsena e la Vernaccia » (Dante Alighieri, Divina commedia, Purg. XXIV,19-24) Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati che si accentuano con l’invecchiamento. Il profumo è fine, delicato con sentori fruttati e floreali in età giovanile. Con l’affinamento e l’invecchiamento sviluppa il caratteristico sentore minerale di pietra focaia. Al gusto è un vino asciutto, armonico, sapido. Caratteristico il sentore di mandola finale.Pur gradevole da giovane, sorprende spesso per le capacità di invecchiamento evolvendo note, sia olfattive che degustative, complesse e minerali. Non a caso è uno dei pochissimi vini bianchi prodotti anche nella tipologia riserva.E’ un vino che si esalta negli abbinamenti gastronomici: ottimo con i piatti a base di pesce, straordinario e sorprendente sulle carni bianche.

 


Indirizzo:
via di camugliano 17 , Camugliano
Telefono:
0587733293
Fax:
0587980359
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locanda@camugliano.com
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