La cucina che vorrei trovare in una Locanda, è per me semplice e genuina, ricca di piatti tipici toscani, ma mai scontata.  Il piacere di riscoprire la nostra cucina tradizionale abbinata a grandi vini.

Il gusto della tradizione

La bistecca di Chianina e l’arrosto di Cinta senese trionfano insieme
alla fragranza delle erbe aromatiche e spontanee. Gli animali della
bassacorte abbinati a spezie toscane e frutti di stagione completano il
menu, per la gioia degli appassionati di antichi sapori che raccontano
la storia di un territorio.

Questo è il pensiero e il desiderio di Riccardo: la riscoperta dei piatti tradizionali!