Antipasti

magnum di burrata con pasta fritta

gran tagliere della mangiatoia manzo in pozza della garfagnana crostini toscani sformatino di melanzane con salsa di rucola e pinoli

Primi piatti

pappa al pomodoro

raviolo di burrata con pomodoro pachino e cacio ricotta tortello cacio e pera con fonduta di pecorino di pieza maccheroni all’anatra penne alla pecora tagliolini ai funghi porcini

Carni e pesce

coniglio ripieno al finocchietto selvatico con patate arrosto

peposo alla fornacina con polenta fritta pecora alla campigiana trippa alla fiorentina galletto alla griglia tagliata di manzo con rucola e grana7 aceto balsamico bistecca alla fiorentina filetto alla griglia

Contorni

patate arrosto

patate fritte insalata mista fagioli all0olio

Dessert

suffle’ di mela con gelao alla crema

tiramisu della casa “espresso” tortino caldo di cioccolata con cuore fondente con gelato alla vaniglia ricota dolve con pere caramellate ed amaretti sfogliatina  con crema pasticcera ai frutti di bosco

Cantina

azienda agricola pratesi di carmignano

vernaccia di san gimignano rosso di montalcino brunello di montalcino chianti classico vermentino di luni morellino di scasano bruciato di bolgheri ocra di bolgheri

rispecchia la tradizione toscana, lo chef adopera antiche ricette, mantenendo tradizioni dei cibi,curando con attenzione le pietanze