Via del Recinto 1
58043 - GR

0564939597


In un ambiente giovane ed elegante sapientemente ristrutturato riprende vita il Ristorante La Fortezza.La pasta ed i dolci sono fatti in casa come una volta, prediligiamo la stagionalità dei nostri prodotti locali e crediamo nella loro bontà.Per questo vi offriamo una cucina che affonda le proprie radici, o meglio le proprie mani, in una tradizione di una terra che ancora è forte dei propri valori e sapori.Anche gli ingredienti più semplici come olio e aceto nascono dalla forza dei nostri contadini, così come il vino raccoglie la passione dei viticoltori locali che tanto hanno lottato in una terra che a parer sembrava aspra ma che in realtà è ricca di sapori e piena dei suoi odori.Qui erbe e spezie fanno da padroni, aglio e cipolla continuano ad aromatizzare piatti che hanno accompagnato la storia degli uomini di Maremma e di Castiglione, simbolo di Famiglia unita, ove la massaia rifocillava i mai sazi lavoratori e cacciatori.

Vi aspettiamo

 

Antipasti

Terra:

Gran Antipasto misto de La Fortezza

Salumi e Formaggi

Crostini del contadino Scamorza su rucola Zuppe della casa   Mare: Gran Antipasto misto de La Fortezza Antipasto freddo

 

Insalata di mare Impepata di cozze Tris di carpaccio Moscardini al guazzetto Gamberetti in salsa rosa

Primi piatti

Terra:

Tortelloni maremmani

Pappardelle al cinghiale Pici alla francescana Tagliolini dell’orto Tagliatella alla norcina   Mare: Tortelloni al sapore di mare Tagliolini brezza marina Risotto alla pescatora Gnocchetti delizia Linguine allo scoglio Tagliatella d’alice Spaghetti alle vongole Tagliolini all’Astice  

Carni e pesce

Terra:

Cinghiale del cacciatore

Grigliata mista de La Fortezza Costolette d’agnello Le nostre tagliate Fiorentina su ordinazione Piccatina al limone   Mare: Baccalà della Fortezza Bistecca di pesce spada Tagliata di tonno La nostra zuppetta di mare Gamberoni ubriachi Frittura di calamari e gamberi Pescato del giorno Grigliata mista  Sogliola al limone

Contorni

Patate arrosto

Patate fritte Verdure grigliate Verdure pastellate Insalata mista Sformato di verdure

Dessert

Dolci della casa: pannacotta, Tiramisù, Crema Catalana, Cheese cake ,crema di mascarpone con fragole e cioccolato.


Indirizzo:
Via del Recinto 1 ,
Telefono:
0564939597
Giorno di chiusura:
Mercoledì
Email:
info@lafortezzacdp.it
Social:
Altre informazioni:
AnimaliAria condizionataBancomatBanchettiPiano BarGiardino