Il Ristorante Pizzeria “Il Carrettino”
è a Grosseto a pochi passi dal centro storico. Qui, dal 2007, grazie ad
una tradizione familiare centenaria, la cura per la cucina e la scelta
delle materie prime è da sempre al primo posto.
Il Carrettino è’ un locale dove “ci si sente a casa”, dove i sapori sono quelli veri della cucina siciliana e dove il servizio è preciso e al tempo stesso amichevole e informale.

Il ristorante è diretto dallo Chef Andrea Greco, 35
anni, un passato da pasticcere, che abbina sapientemente piatti tipici
della cucina siciliana, alla cucina senza glutine, fino ad ottenere una
varietà di ricette di estremo gradimento e successo.

Il Carrettino nasce da un incontro fortuito. Andrea quasi tutti i
giorni si recava in farmacia ad acquistare vitamine per la palestra e,
quasi sempre, vi incrociava una bambina che comprava alimenti senza
glutine perchè intollerante. Proprio pensando a quella bambina e a chi
come lei è costretto ad una dieta fatta di alimenti troppo spesso
confezionati, Andrea ha avuto l’idea di creare un luogo nuovo dove si
incrocino le esigenze di salute, genuinità e buona tavola.

Perchè la tavola, come ha imparato lo Chef Andrea dal nonno, è come la “TRAZZERA” , ovvero la strada in dialetto siciliano… La strada è di tutti e chi non può mangiare di tutto deve comunque avere il diritto di poter mangiare al ristorante.
Per questo sotto la conduzione di Andrea Greco è il Ristorante Il
Carrettino che si adegua alle esigenze del cliente e non il contrario.

Nasce,
quindi, un ristorante pizzeria di produzione giornaliera di pane,
rosticceria, biscotti e dolci tipici. Tutti gli individui che hanno
allergie o che per scelta sono vegani o vegetariani devono poter
mangiare al ristorante.
Un locale unico a Grosseto dove garantita la
non contaminazione, fondamentale per la tollerabilità dell’alimento
finito, quindi rendendo la massima sicurezza al celiaco.