I’Barroccio nato sull’esperienza centenaria dell’Antica Trattoria di Galceti, ai piedi del Monferrato, in provincia di Prato, accoglie con ricette sane e gustose. Sappiamo che la delicatezza di un piatto deriva principalmente dalla qualità delle materie prime che vengono utilizzate in diverse preparazioni. Perché non piegarsi alla logica del risparmio, ma preferiamo il buono e il fatto a mano, anche se costa fatica e costante impegno. In un periodo in cui il “fast food” sembra prendere il sopravvento, preferiamo fare le cose con pazienza, con la calma necessaria per ottenere il miglior risultato. Noi crediamo che la differenza è sostanziale, che si sente, prima di tutto nella qualità del cibo, e in seconda nell’atmosfera che esiste tra le nostre tavole. E ‘per queste ragioni che vi invitiamo ad accettare i consigli del nostro personale, e a partecipare alle nostre serate a tema, che sfruttano la bontà e il gusto genuino dei prodotti di stagione