Il pesce fresco è della Costa tirrenica e quando lo chef decide di impiegare in cucina prodotti particolari ecco arrivare anche il pescato direttamente da acque nazionali o internazionali, rigorosamente di giornata.
Italiane e accuratamente selezionate anche le carni: tagliate, costate, fiorentine vengono fatte frollare il tempo necessario per esaltare il loro sapore mentre i polli sono rigorosamente ruspanti e le carni di maiale sono di Cinto Toscano.
Specialità
Altro, Carne, Pesce, Senza glutine, Regionale, Vegetariano
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Altre informazioni
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Indirizzo e contatti
Strada Massetana, 64, Siena, SI.0577 286110 - 335 456611
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- lunedi
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