Pzza Cappellini, 4
58051 Montiano - GR

0564589643


Ristorante rustico ma in ogni modo elegante, con travi in legno e volte
in mattoni, situato nel centro storico di Montiano sulla piazza
principale con una stupenda veduta e un immensa vista che spazia dal
Parco Naturale dell’Uccellino, al mare, all’Argentario, la Laguna di
Orbetello fino a Capalbio.
La cucina maremmana con rivisitazioni personalizzate, propone un menù
molto ampio e soprattutto attento alla stagionalità dei prodotti e degli
ingredienti; negli antipasti crostini, bruschette e carpacci; nei primi
piatti al torchio di produzione propia come gli Spaghetti alla “Ghigo”,
Bavette al ragù d’anatra e Tortelli ai funghi o al tartufo.
Ottimi i secondi tra i quali segnaliamo le carni alla griglia
(fantastiche Fiorentine), oppure il Cinghiale alla maremmana, il
Capriolo in crema di castagne e bacche di Ginepro. Bocconcini di manzo
al cacao, per finire, una grande verità di dolci di propia produzione.
Il locale inoltre è qualificato per cucinare piatti per celiaci.

Antipasti

La serie dei crostini (di funghi, di ceci, di verdure, di beccaccia, di
milza, di fegatini di pollo);

Formaggio: Pecorino fresco, stagionato, di fossa, al tartufo o al peperoncino e caciotta dei luoghi (vocati).

Salumi: Salame di capriolo, salsiccia di cinghiale, prosciutto toscano.

Primi piatti

zuppa di orzo, farro e avena; bavette
al ragù d’anatra ed erbe di Maremma; tortelli al tartufo con fonduta di
formaggio;

Carni e pesce

capriolo in crema di castagne e bacche di ginepro; carrè di
cinghiale alla griglia. In stagione, la cacciagione (tordi in primis).

Dessert

Dolci: Torta sbriciolata o al cioccolato e cocco; tozzetti alle nocciole e spezie con Vin Santo.

Cantina

vini toscani


Indirizzo:
Pzza Cappellini, 4 , Montiano
Telefono:
0564589643
Fax:
0564589643
Giorno di chiusura:
Martedì nel periodo invernale
Email:
ristorantedaghigo@libero.it
Social:
Altre informazioni:
Bancomat


Prodotti

Olio extravergine di oliva Toscano IGP

L’olio extravergine di oliva Toscano IGP è uno dei prodotti...

Salsiccia di cinghiale sott`olio

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Pecorino alle erbe aromatiche

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino alle erbe aromatiche...