CINTO-CUCINA IN TORRE

Carne, Regionale


via matteo palmieri 35/37 r - firenze
50122 FIRENZE - FI

+39 347 3620639


“Cinto, Cucina in Torre” una piccola trattoria, una grande scommessa: promuovere quel patrimonio di conoscenze legato ai prodotti tipici e tradizionali della Toscana e non solo, proponendo alla nostra clientela piatti tradizionali, ma anche piatti con innovazioni stimolanti e gustose. Tutte le proposte del menù vengono realizzate con questi principi, partendo da materie prime per lo più di origine locale e acquistate direttamente dai produttori.

Antipasti

tagliere della Garfagnana – prosciutto Bazzone della Garfagnana, salamino Mondiola, Biroldo, crostino di pane di patate con lardo gropponeinvoltino di carpaccio di manzo di pozza della Garfagnana con ricotta affumicata, arancia, pinoli e uvetta, servito con pan brioche e purè di melanzana e aglio arrosto

Primi piatti

lasagnette al ragù di mora romagnolatortelli di patate Mugellani con ragu’ di carne

 

 

Carni e pesce

tartare con capperi di salina e filetto di acciughe di cetara - presidi slow food (130gr)

bistecca alla fiorentina di scottona del Mugello o maremmana del Presidio Slow Food

(secondo disponibilita’)guancia di maiale brasata al miele su pure’ di patate

Contorni

patate arrostospinaci saltati

Dessert

goccia di cremoso al cioccolato e arancia, gelato al cocco, granella di nocciole al cacaotorta di mele con gelato Buontalenti

Cantina

Carta dei vini regionali e nazionali; vini a calice


Indirizzo:
via matteo palmieri 35/37 r - firenze , FIRENZE
Telefono:
+39 347 3620639
Giorno di chiusura:
nessuno in estate
Email:
alessandro.schena@gmail.com
Social:
Carte di credito:

AE, VISA, MASTERCARD

Altre informazioni:
AnimaliAria condizionataDisabili