Locale storico della Versilia già frequentato dal maestro Giacomo Puccini, la cui villa si trova di fronte.
Antipasti
- tortino di polpo e patate con olive taggiasche e frutti del cappero
- gambero spadellato con flan di verdure di stagione
- torta di baccalà in pasta brisèe su vellutata di porri
- orata in crosta di pane su crema di peperoni dolci
- degustazione dei 4 antipasti
Primi piatti
- gnocchetti di patate con seppie di Vareggio, rucola e pomodori datterini
- riso con scampi e tartufo, mantecato alla zucca
- paccheri di Gragnano con polpa di astice, pomodorini freschi e basilico
- spaghetti alle arselle sgusciate
- tagliatelline fresche con polpa di cicale nostrali
- assaggi di due primi
Carni e pesce
- pesce di mare ,a seconda del mercato
(cottura al vapore, al sale, alla griglia, all’acqua pazza, al forno con verdure)
- grigliata mista
- catalana di crostacei / crostacei alla griglia
- frittura di calamari, gamberi e verdurine
- tonno in crosta di pepe con cipolle di Tropea in agrodolce
- scorfano nostrale all’acqua pazza con pomodorini e patate
CARNE
- selezione di salumi di cinta senese
- ravioli di ricotta con crema di porri e scaglie di grana
- tagliatelline fresche al ragù di chianina
- bistecca tagliata
