Il cuore è quello toscano, della tradizione pistoiese e delle nostre storie familiari: genuino, semplice perché senza frivolezze e pomposità, che affonda le radici nei valori più autentici.

Il menù dell’osteria contempla i piatti della tradizione toscana, preparati secondo le antiche ricette.
Per preservare i sapori più tipici della nostra terra, la loro originaria leggerezza e le note proprietà benefiche le portate variano al variare delle stagioni.

Portando nel piatto i colori, i profumi, ed i sapori più tipici della Toscana. Scegliamo con rigorosa attenzione gli ingredienti, sempre di accordo con la stagionalitá, e le nostre ricette sono sempre improntate a leggerezza e freschezza, per regalare intensi attimi di piacere e sublimi ricordi.