Al Teatro


via roma 29 castelnuovo di garfagnana
55032 via Roma 31 - LU

3495295380


Attività legata al territorio, davanti al teatro Alfieri.

Si cucinano con passione prodotti del territorio, legati alla stagione.

Nel nostro menù troverete sempre prodotti del territorio, lavorati secondo una tecnica giovane e dinamica.

Antipasti

battuta di carne della garfagnana, aglio orsino e la nostra maionese

sformatino di verdure di stagione

fegato, cipolla e castagna

uovo della Garfagnana pochè e crema di parmigiano

caprino di barga, sciroppo di fieno e trota affumicata

Primi piatti

cappelletti brodo di prosciutto e cipolla

risotto cacio pepe rosmarino e fondo di manzo

tagliatelle al cinghiale

ravioli cavolo nero e ricotta

zuppa di fagioli di Lucca e farro IGP

Carni e pesce

agnello della garfagnana e patata di sulcina

rosticciana arrotolata e rapini

trota della garfagnana e topinambur del fiume serchio

bistecca

Contorni

cipolla rossa di lucca

fagioli presedio sloow food

patate

rapini

Dessert

castagna CROCCANTE E RICOTTA

tiramisu

cantucci di prato IGP

souffle al cioccolato

Cantina

variabile


Indirizzo:
via roma 29 castelnuovo di garfagnana , via Roma 31
Telefono:
3495295380
Fax:
058362192
Giorno di chiusura:
martedì
Email:
pineschiale@gmail.com
Social:
Altre informazioni:
AnimaliAria condizionataBancomatDisabiliGuardarobaBanchettiTerrazzaPiano BarParcheggioSenza Glutine


Prodotti

Agnello del Centro Italia IGP

L’Agnello del Centro Italia IGP è la carne fresca ottenuta...

Agnello di razza massese

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Biroldo della Garfagnana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Biroldo delle Apuane

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Biscotti di Prato
Biscotti di Prato

I biscotti di Prato sono dei biscotti croccanti a base...

Il buccellato di Lucca
Buccellato di Lucca

Il Buccellato di Lucca è un pane dolce dalla tradizionale...

Cantucci Toscani IGP
Cantucci Toscani IGP

I Cantucci Toscani IGP (chiamati anche Cantuccini Toscani IGP) sono...

Capretto delle Apuane
Capretto delle Apuane

Caratterizzata da carne magra, il capretto delle Apuane ha consistenza...

Cavolo riccio nero di Lucca

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Fagiola Garfagnina

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Fagiolo giallorino della Garfagnana
Fagiolo giallorino della Garfagnana

Il fagiolo giallorino è un fagiolo tipico della Garfagnana, utilizzato...

Fagiolo mascherino

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Fagiolo scritto della Garfagnana

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Farina di neccio della Garfagnana DOP
Farina di Neccio della Garfagnana DOP

La Farina di Neccio della Garfagnana DOP è una farina...

Farro IGP della Garfagnana
Farro della Garfagnana IGP

Il Farro della Garfagnana IGP è la base di numerose...

Manzo di pozza della Garfagnana
Manzo di pozza della Garfagnana

Conosciuto anche sotto la denominazione di carne garfagnina o carpaccio...

Miele di castagno toscano

Categoria: Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di...

Olio extravergine di oliva Toscano IGP

L’olio extravergine di oliva Toscano IGP è uno dei prodotti...

Pecorino della Garfagnana e delle Colline Lucchesi
Pecorino della Garfagnana e delle Colline Lucchesi

Il Pecorino della Garfagnana e delle Colline Lucchesi viene chiamato...

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Ricette

Biscotti di Prato

50 gr. di burro 200 gr. di zucchero 2 uova...