Ingredienti: 20 acciughe sfilettate, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo e peperoncino, 10 pomodori di Pachino a dadini, 360 gr di linguine.

Preparazione: Tritare il prezzemolo e l’aglio e soffriggere con l’olio extravergine in una padella antiaderente, aggiungere un pizzico di peperoncino, i dadini di pomodori di Pachino e per ultimo i filetti di acciuga spezzettati. Bagnare con del vino bianco e cuocere il tutto per pochi minuti. Scolare le linguine al dente e unire alla salsa amalgamando.

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LA TAVERNA

Piazza Giacomo Matteotti 19, 57036 Porto Azzurro - PORTO AZZURRO

Ristorante Da Gino

Via Curzolari, 2 - PISA