Ingredienti:
120 gr di farina bianca 00

60 gr di frumina

1 uovo intero

40 gr di burro

40 gr di pomodori secchi

60 gr di mandorle pelate

olio evo, sale,

7 gr  di lievito istantaneo per pizze

 

Preparazione:

 

Ho fatto rinvenire i pomodori secchi in acqua ben calda poi li ho
asciugati e tritati. Ho tritato parte delle mandorle finemente e parte
grossolanamente. Ho unito tutti gli ingredienti, impastato, fatto
riposare la pasta per mezz’ora in frigorifero. Poi ho steso delle lingue
di pasta, fatto cuocere a 180° per 15 min, tolte, tagliate e ripassate
in forno a dorare per altri 10-15 min, come sopra: facendo attenzione
che secchino bene senza bruciare. Regolarsi secondo il proprio forno.