Le nostre ricette

Dalle ricette semplici a quelle più complesse, la sezione raccoglie le creazioni di ristoranti e botteghe appartenenti alla rete di Vetrina Toscana e non solo

Zuccotto Fiorentino

Il Tortello Mugellano: ricetta di Christian Borchi dell’Antica Porta di Levante di Vicchio (tortello Slow Food)

Tagliata di Cinta Senese ai Pinoli

Pappardelle al Cinghiale

Il Tortello Mugellano: ricetta di Christian Borchi dell’Antica Porta di Levante di Vicchio (tortello Slow Food)

Primi

Il Tortello Mugellano: ricetta di Christian Borchi dell’Antica Porta di Levante di Vicchio (tortello Slow Food)

Piatto simbolo del Mugello, ne parla già il Pulci, poeta...

Risotto al Tartufo Bianco delle colline sanminiatesi
Risotto al Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi

Ingredienti per per 4 persone: – 320 gr di riso...

Zuppa alla Volterrana
Zuppa alla Volterrana

Ingredienti per 4 persone: Mezzo cavolo Un mazzetto di bietole...

Sburrita, Isola d'Elba. Foto: InfoElba
La Sburrita

Con il termine sburrita o sburita si intende una zuppa...

Le fasi di lavorazione per la Farina di castagne della Lunigiana DOP
Polenta di farina di castagne della Lunigiana DOP

Ingredienti: 600 gr di Farina di Castagne della Lunigiana DOP...

Il Pan Lavato della Taverna dei Barbi a Montalcino
Pan Lavato della Taverna dei Barbi

Il Pan Lavato è un’antica e tipica zuppa montalcinese a...

La zuppa di Aquilea nell'elenco PAT della Regione Toscana
Zuppa di Aquilea

La zuppa di Aquilea è una zuppa di verdure provenienti...

la minestra del vinciano per leonardo da vinci
La minestra del Vinciano: una ricetta per Leonardo

La minestra del Vinciano è una ricetta nata per omaggiare...

Panzanella croccante di verdure e baccalà
Panzanella croccante di verdure e baccalà

In occasione della prima serata di #intoscanaincucina, lo chef Gianluca...

Pici allo zafferano con pesto di ortiche, triglia marinata e briciole alla curcuma

Ingredienti  (per 4 persone) Per i pici: 150g Farina di...

Taglierini nei fagioli
Taglierini nei fagioli

Una ricetta tipica del territorio massese, chiamata anche taiarin n’ti fasoli....

Risotto al Piccione

Ingrediente per i piccioni: 2 piccioni spennati e puliti (tenere lo...

Spaghetti alla Margherita

Ingredienti per 4 persone: spaghetti grossa margherita (granseola) 1 cipolla...

Spaghetti alla trabaccolara

Ricetta di Marzia Lombardi, ristorante Giorgio Viareggio Ingredienti per 4...

La zuppa lombarda

  Cenni Storici Per il vero i lombardi non sanno...

Il bordatino

Cenni Storici Il bordatino, prima minestra storica livornese nasce a...

antipasti

primi

secondi

Contorni

dessert

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