Serata con la tradizione dei piatti di mare domani sera all’Osteria Gallo Nero di Capoliveri, 4° appuntamento stagionale per L’isola in tavola, la rassegna gastronomica organizzata da Confesercenti in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina e Patrocinata dal Parco Nazionale dell’Arcipelago toscano.
Struttura di pregio e dagli ambienti piuttosto curati, il Gallo nero è nato nel 2014 dalla passione per la cucina e per la ristorazione di Claudia, del marito Paolo e di Umberto, fratello di Claudia e cuoco con esperienza ventennale. Curiosa l’idea da cui nasce l’insegna raffigurante “il Gallo”, originariamente parte di un lampadario della casa di Claudia e Umberto e legato ad un episodio familiare che ha dato spunto e nome all’Osteria stessa.
Posizionata nel cuore del borgo antico di Capoliveri, l’Osteria del Gallo nero è sull’isola un esercizio molto apprezzato e caratterizzato da una cucina attenta alle tradizioni toscane e locali e che usa i prodotti del territorio come filosofia di lavoro.
Per la cena di venerdì l’osteria propone un menu basato sul pescato locale (Sarda e Granseola) e sui profumi delle erbe di campo, il tutto poi accompagnato dai vini dell’azienda Arrighi di Portoazzurro. Ospite della serata l’artista Belinda Biancotti.
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