La nostra azienda è una società Cooperativa costituita il 18 Dicembre 1964.
E’ nata dall’esigenza di proteggere una attività che stava sorgendo in maniera abbastanza forte in quegli anni :LA PASTORIZIA.
Ci fu infatti in quel periodo un esodo di pastori che dalla Sardegna si trasferirono con i loro greggi nel “CONTINENTE”.
La Val d’Orcia era una terra che in quel momento offriva delle opportunità di collocazione a queste nuove famiglie poiché, i contadini locali stavano abbandonando i poderi che abitavano per trasferirsi nei paesi limitrofi.

Da tutto ciò scaturì l’esigenza di proteggere e far progredire questa “nuova/vecchia” attività. La nascita di un caseificio, al Parroco dell’epoca, “DON OSCAR GUASCONI“ parve la soluzione ideale per costruire il futuro che in quel momento mancava. Si rese quindi promotore di questa iniziativa e pensò di associare in forma Cooperativa tutti coloro che erano interessati.
Nel tempo, questa azienda ha dimostrato di riuscire ad assolvere il proprio compito rispondendo a tutte le esigenze del settore.
Ad oggi, vanta ben 150 soci che conferiscono circa 11.000.000 di litri di latte di pecora all’anno.

Grazie all’utilizzo dei migliori ingredienti e ad una lavorazione artigianale, i nostri Pecorini e la nostra Ricotta sono famosi in tutto lo stivale, ed oltre, per qualità e bontà.