L’antica Salina di Volterra (Pi), è il cuore di un’eccellenza assoluta, il Sale più puro d’Italia.
L’azienda Locatelli, proprietaria della Salina, continua la produzione disale che affonda le sue radici nell’antichità: fin dal tempo degli antichi etruschi, le miniere di sale di Volterra e sono sempre state una risorsa importantissima per il territorio, tanto che il Granduca Leopoldo, nel 18^ secolo, incrementò la produzione costruendo nuovi stabilimenti, decretando di fatto la nascita di un paese chiamato Saline di Volterra. L’impianto ha continuato nel tempo a rappresentare un punto di riferimento importantissimo, cresciuto ed impreziosito negli anni: vogliamo ricordare anche l’intervento dell’architetto Nervi che costruì il capannone dove è possibile ammirare la famosa “cascata di sale”, divenuta ormai il simbolo della Salina stessa.

Oggi la salina produce circa 150.000 ton/anno di sale ricristallizato destinato alla produzione di pastiglie e all’industria agro-alimentare e, con una purezza minima del 99.99%,ecco perchè è il sale più puro d’Italia !