L’azienda agricola IL BELLINI si estende per circa 6 ettari su terreni collinari terrazzati, alle
pendici del PRATOMAGNO a circa 300m slm, in un clima ideale per la coltivazione dell’olivo.
E’ in questo luogo lontano da siti industriali e dalle principali vie di comunicazione che la famiglia
Menicatti Pierazzini si dedica con amore ed impegno a queste terre da oltre 60 anni, producendo
Olio Extravergine di Oliva, miele, lavanda.
Qualche anno fa, con l’avvicendarsi delle generazioni e con la graduale presa di coscienza
dell’importanza di preservare il nostro cibo da qualsiasi forma di contaminazione è stato scelto di
adottare un metodo di produzione biologico certificando prima i nostri terreni e successivamente i nostri prodotti.
La nostra produzione si aggira intorno ai 15 q.li di olio extravergine di oliva Bio, 5 q.li di miele Bio
suddiviso nelle varietà Acacia-Millefiori e Castagno e piccole quantità di lavanda ed ortaggi di
stagione.
La scelta di mantenere le produzioni su piccoli quantitativi è dettata dalla necessità di curare sia le
colture che la raccolta senza l’ausilio di mezzi meccanici ma esclusivamente con metodi manuali,
esigenza dettata dalla tipologia di territorio ma anche dalla volontà di non alterare i ritmi e gli
equilibri della natura.
Le olive vengono raccolte manualmente e molite a freddo entro 24/48 ore, così come la smielatura
vede scegliere manualmente “telaino per telaino” a seconda della tipologia del miele contenuto; i
nostri prodotti conservano le loro proprietà inalterate ben oltre la data convenzionale di scadenza
grazie al terreno ricco della nostra zona ed al confezionamento effettuato nel periodo di massima
del prodotto, inoltre la diversa pezzatura delle confezioni permette a ciascun cliente di scegliere la
dimensione più adatta al proprio consumo senza dover tenere il prodotto aperto troppo a lungo.
Possiamo infatti fornite Olio EVO nei formati cl 25-cl 50-cl 75-cl 100-cl 300-cl 500 e miele nei
formati gr 250 e gr 500.