La nostra missione è diffondere le tradizioni locali del Mugello attraverso la coltivazione naturale della Terra. Favorire la crescita dell’azienda rispettando la terra che ospita le nostre colture.
I nostri prodotti sono: Marrone del Mugello IGP, Farina Dolce IGP Mugello, Marron Glaces IGP Mugello, Cece Piccolo del Valdarno, Farro Monococco, Farina di Farro monococco, Tagliatelle di Farro Monococco.
Nell’XI sec. Matilde di Canossa promosse la coltivazione del Marrone, selezionato tramite innesto per le sue caratteristiche di gusto, dimensione e facilità di essere sbucciato. Questo lo differenzia dalla castagna che è il frutto selvatico.
Il castagneto Molin di Pepe si trova in un posto magico, Pratalecchia, una piccola frazione che un tempo ospitava 70 persone. Il villaggio è disabitato e sarà restaurato, speriamo presto.