Larderia Sanguinetti è una realtà produttiva artigianale nel paese di Colonnata, nel cuore delle Alpi Apuane, nella quale viene prodotto all’ingrosso Lardo di Colonnata IGP.
Nasce dall’idea di due fratelli, Emanuele e Andrea, che hanno deciso di puntare sul loro territorio e su questo prodotto legato da secoli a queste montagne e in particolare al marmo, nel quale il Lardo, grazie al microclima umido e fresco del paese, stagiona per almeno 6 mesi in maniera naturale, senza nessun tipo di impianto di refrigerazione e l’utilizzo di conservanti e additivi.
Per garantire una qualità elevata del nostro prodotto ci dedichiamo personalmente alla selezione delle migliori carni, rigorosamente di origine italiana provenienti da allevamenti certificati, delle spezie, dell’aglio bianco piacentino e del rosmarino che coltiviamo personalmente.