L’azienda agricola Coveri è condotta da Stefano e Carla Coveri che dal 2005 hanno deciso di impegnarsi a dare continuità all’attività familiare svolta da varie generazioni.
La coltivazione dei 34 ettari di terra in conduzione dall’anno 2008 è in biologico ed è suddivisa tra aree di pascolo e aree destinate alla produzione di foraggi e cereali. Inoltre, questa attività è associata all’allevamento di circa 300 pecore da latte, di cui 120 di razza massese e le restanti 180 di razza comisana e da 30 capre da latte di razza sanen. Dall’attività di trasformazione del latte prodotto da questi animali si ottengono per gran parte dell’anno, e comunque in relazione alle stagioni e ai periodi di produzione del latte stesso, i seguenti prodotti: ricotta e formaggi di pecora, sia a latte crudo che pastorizzati (freschi, semistagionati e stagionati), e ricotta e formaggi di capra a latte crudo (freschi e semistagionati). Il loro acquisto è possibile presso il punto vendita aziendale, tramite consegna a domicilio o spedizione.