Azienda Agricola Podere Orsolini è una piccola azienda a conduzione familiare, principalmente al femminile, immersa nelle verdi e rigogliose colline di Carmignano, situata tra la Rocca di Carmignano ed a pochi passi dal torrente Furba. Il nome dell’azienda deriva dal toponimo in cui si trova, Podere Orsolini, già presente sulle mappe storiche. Siamo molto legati al nostro territorio e alla sua storia, tanto che abbiamo iniziato la nostra attività proprio con il prodotto tradizionale di Carmignano… I famosi Fichi di Carmignano iscritti nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana, oltre che Presidio Slow Food. Facciamo parte dell’Associazione Produttori Fichi Secchi di Carmignano, da molti anni e ne seguiamo il disciplinare di produzione. Teniamo molto anche alle coltivazione delle erbe aromatiche e in particolare alla Lavanda. Nel Lavandeto che abbiamo, si possono ammirare quindici diverse tipologie di Lavanda, il periodo tra fine giugno e luglio è il momento migliore per assistere alla fioritura ed essere inebrianti dal suo profumo. Un tocco di colore che va dal violetto al blu, tra gli ulivi, che non ti aspetti di trovare nel nostro territorio. La nostre produzioni sono rispettose dell’ambiente, tuteliamo la Biodiversità del terreno, praticando un’agricoltura naturale. Consideriamo la nostra azienda, non soltanto un terreno da coltivare, ma un giardino in cui vivere a contatto con la natura e la bellezza del paesaggio, dal quale raccogliamo i frutti che produce.