Allevamento di bovini e caprini da latte con trasformazione in caseificio aziendale in formaggio, ricotta e yogurt a latte crudo.
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Caciotta stagionata
La Caciotta stagionata (chiamata anche Mucchino o vacchino) è un...

Caciotta dolce
La Caciotta dolce (o Vacchino dolce) è un formaggio dolce...

Raviggiolo di latte vaccino del Mugello
Il Raviggiolo di latte vaccino del Mugello (conosciuto anche come...

Stracchino
Lo Stracchino o Crescenza è un tipo di formaggio fresco...

Formaggio caprino dell’Alto Mugello
Il Formaggio caprino dell’Alto Mugello è legato alle tecniche di...