Arcenni Tuscany alleva chiocciole Helix Aspersa Muller nel cuore della Toscana e precisamente a Capannoli, nell’Alta Valdera, esclusivamente con metodo a ciclo naturale completo all’aperto. L’allevamento è formato da ampi recinti in campo aperto e si estende per oltre 2.5 ettari.

All’interno dei recinti ogni anno viene seminata la vegetazione necessaria a ricreare un habitat naturale dove le chiocciole possono riprodursi e crescere. Nei recinti l’alimentazione è totalmente naturale, priva di pesticidi ed additivi chimici.

Tutto il percorso di nascita e crescita della chiocciola avviene nell’allevamento, nel rispetto delle stagioni e del ciclo naturale di vita della chiocciola.  A fine ciclo la chiocciole viene raccolta manualmente e lasciata spurgare in gabbie in un luogo fresco e ventilato affinché avvenga la spurgatura e l’opercolatura.

È la natura che detta le leggi dello sviluppo e crescita della chiocciola, l’intervento dell’uomo è mirato solo a far si che tutto avvenga nel migliore dei modi.

Arcenni Tuscany cura l’intera filiera della chiocciola, partendo dalle attività di allevamento, raccolta e spurgatura e terminando con le lavorazioni di trasformazione.

L’obiettivo è quello di portare in tavola prodotti dal sapore genuino ed autentico, frutto di una produzione artigianale di alta qualità, made in Tuscany.

“Vieni a trovarci, saremo felici di accompagnarti a visitare l’allevamento e di farti assaggiare i nostri prodotti trasformati a base di chiocciola”.

Prodotti Arcenni Tuscany