Zucchina mora pisana


La Zucchina mora pisana è una varietà diffusa da diversi decenni in alcune zone della Toscana. Probabilmente deriva da una selezione dello Zucchino Scuro Genovese.

Descrizione del prodotto

La Zucchina mora pisana è una zucchina di buone dimensioni, di colore verde scuro con lenticelle più chiare. Viene venduta con il fiore ancora aperto.

Ricette e tradizioni

La caratteristica principale della zucchina mora pisana è quella di arrivare al consumo fresca e con il fiore – molto resistente all’appassimento – ancora aperto. Si tratta probabilmente di una selezione locale della zucchina genovese.

La zucchina mora pisana tiene molto bene la cottura e rimane consistente, pertanto la si utilizza per la preparazione di minestre.



Tipologia prodotto
Pat
Categoria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Zona di produzione

Si tratta di una varietà diffusa nelle zone di Lucca, Pisa e Livorno.