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Indietro Az.Agr. Le Capannacce di Filipponi Laura
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I prodotti tipici di questa struttura

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Stracchino

Lo Stracchino o Crescenza è un tipo di formaggio fresco che viene prodotto in Toscana e consumato in abbinamento con carni e verdure.

Descrizione del prodotto

È un formaggio molle di colore bianco, sapore delicato e aroma leggermente dolce. Viene confezionato per lo più in panetti da 250 gr.

Ricette e tradizioni

La preservazione nel tempo della tecnica produttiva ha permesso di conservare la freschezza, il sapore delicato e la particolare cremosità tipiche di questo prodotto. Lo stracchino viene utilizzato come formaggio fresco e per la preparazione di antipasti in abbinamento con carni e verdure.


Prodotti
Caciotta stagionata
Caciotta stagionata

La Caciotta stagionata (chiamata anche Mucchino o vacchino) è un...

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La Caciotta dolce (o Vacchino dolce) è un formaggio dolce...

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Il Raviggiolo di latte vaccino del Mugello (conosciuto anche come...

Formaggio caprino dell’Alto Mugello

Il Formaggio caprino dell’Alto Mugello è legato alle tecniche di...

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Ristoranti
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Le note di guido osteria

Via Cesare Battisti, 18 - TALLA

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Bonodinulla

, - PISTOIA

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I che c’è c’è e poco altro

Monte Di Fo_V, 50031 Barberino di Mugello FI, Italia - BARBERINO DI MUGELLO

Osteria Pratellino
Osteria Pratellino

Via del Pratellino 44 rosso, 50131 Firenze - FIRENZE

BONA DEA CAFE’ BISTRO’
BONA DEA CAFE’ BISTRO’

Via della Croce Rossa, 7, 56126 Pisa PI, Italia - PISA

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Botteghe
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la bottega di zoe

Via P. Mascagni, 24, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italia - ROSIGNANO MARITTIMO

Ditta individuale Miniussi Elena
Ditta individuale Miniussi Elena

Via DAzeglio, 1, 56125 Pisa PI, Italia - PISA

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I’LICCHIO

via Roma 5 MONTESPERTOLI - MONTESPERTOLI

€
Gastronomia Da que’ ragazzi

Via Filicaia, 6/8 - PRATO

FEMA “La Pizzicheria”

Via Oslavia - CHIUSI

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Produttori
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Az.Agr. Le Capannacce di Filipponi Laura

Mucciano Borgo San Lorenzo - BORGO SAN LORENZO


Tipologia prodotto
Pat
Categoria
Formaggi
Zona di produzione

Entroterra maremmano, in particolare il comune di Sorano, provincia di Grosseto.


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