Lo Stracchino o Crescenza è un tipo di formaggio fresco che viene prodotto in Toscana e consumato in abbinamento con carni e verdure.

Descrizione del prodotto

È un formaggio molle di colore bianco, sapore delicato e aroma leggermente dolce. Viene confezionato per lo più in panetti da 250 gr.

Ricette e tradizioni

La preservazione nel tempo della tecnica produttiva ha permesso di conservare la freschezza, il sapore delicato e la particolare cremosità tipiche di questo prodotto. Lo stracchino viene utilizzato come formaggio fresco e per la preparazione di antipasti in abbinamento con carni e verdure.