Ricotta di pecora pistoiese
La Ricotta di pecora pistoiese è un prodotto tipico di tutta la provincia di Pistoia. Si gusta tradizionalmente con i necci.
Descrizione del prodotto
La ricotta di pecora pistoiese ha forma troncoconica, colore bianco e consistenza molle. Le pezzature variano fra 1-1,5 kg.
Ricette e tradizioni
La tradizionalità del prodotto è legata all’impiego del latte di provenienza locale e di alta qualità, grazie alle condizioni pedoclimatiche dei pascoli. La ricotta di pecora pistoiese, che si contraddistingue per il suo gusto particolare, si abbina tradizionalmente con i necci, altra produzione tipica della zona.
Prodotti
Fichi di Carmignano
I fichi secchi di Carmignano rientrano tra i prodotti tipici...
Bozza pratese
La Bozza pratese è un tipo di pane tradizionale di...
Pecorino delle Colline senesi
Il Pecorino delle Colline senesi viene prodotto da numerose aziende...
Pecorino di Pienza stagionato in barriques
Il Pecorino di Pienza stagionato in barriques è un formaggio...
Prosciutto Toscano DOP
Il Prosciutto Toscano DOP è un prodotto di salumeria, crudo...
Finocchiona IGP
La Finocchiona IGP è un salume di origini medievali che...
Buristo, Mallegato pisano, Mallegato livornese, Sanguinaccio
In tutta la Toscana si producono salumi a base di...
Mortadella di Prato IGP
La Mortadella di Prato IGP è un insaccato costituito da...
Salsiccia toscana
La salsiccia toscana è un insaccato di carne con l’aggiunta...
Capocollo tipico senese
Il Capocollo tipico senese (o Finocchiata) è un salume tipico prodotto...
Biscotti di Prato
I biscotti di Prato sono dei biscotti croccanti a base...
Amaretti di Carmignano
Gli Amaretti di Carmignano, conosciuti anche come Amaretti Di’ Fochi,...
Zuccherino di Vernio
Gli Zuccherini di Vernio sono dei semplici biscotti all’anice, che...
Pan di ramerino
Il Pan di Ramerino, conosciuto anche come “Pandisdramerino” in Maremma...
Berlingozzo
Il berlingozzo è un dolce della tradizione toscana, dalla forma...
Buccellato di Lucca
Il Buccellato di Lucca è un pane dolce dalla tradizionale...
Castagnaccio toscano
Il castagnaccio è una tipica “torta” realizzata con farina di...
Marzolino di Lucardo
Il Marzolino di Lucardo o Pecorino di Lucardo trae il...
Raviggiolo di pecora senese
Il Raviggiolo di pecora senese (chiamato anche Ravaggiolo o Raveggiolo)...
Ristoranti
Botteghe
Produttori
Il gelato del Liga
Via Santa Maria delle Carceri, 16, 59100 Prato PO, Italy - PRATO
