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Raviggiolo di pecora senese

Il Raviggiolo di pecora senese (chiamato anche Ravaggiolo o Raveggiolo) è un formaggio molto tenero. Deve la sua tipicità alla tecnica di produzione, rimasta invariata nel tempo, e all’impiego di latte ovino locale.

Descrizione del prodotto

È un formaggio bianco, molto tenero, con profumo di latte e sapore dolce. La forma è quella tipica della scodelle usate per il confezionamento, la pezzatura è di circa 400 grammi.

Categoria
Formaggi
Zona di produzione

Provincia di Siena.