- Vetrina Toscana - https://www.vetrina.toscana.it -

Radicchia di Lucca

La Radicchia di Lucca è una varietà di indivia molto resistente alle temperature fredde, tipica delle province di Lucca, Pisa e Firenze.

Descrizione del prodotto

La radicchia di Lucca è una varietà di indivia scarola molto resistente al freddo. Si semina a metà settembre e si trapianta a fine ottobre. Presenta foglie di un colore verde intenso a margine seghettato, di forma allungata con apice di forma rotondeggiante. Si raccoglie da febbraio fino ad aprile.

Ricette e tradizioni

La radicchia, originaria della provincia di Lucca e poi diffusa in altre zone toscane, viene utilizzata sia cruda in insalata che cotta.

Categoria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Zona di produzione

La coltivazione della Radicchia di Lucca interessa le province di Lucca, Pisa e Firenze.