- Vetrina Toscana - https://www.vetrina.toscana.it -

Pomodorino da inverno da appendere

Il Pomodorino da inverno da appendere (chiamato anche pomodoro pendolino) è una varietà di pomodoro della Toscana utilizzato nella preparazione di minestre, bolliti e altre pietanze locali.

Descrizione del prodotto

La pianta produce grappoli con 6-8 pomodorini piccoli, lisci, leggermente allungati ed appuntiti. Sono pomodori “da serbo”, vengono conservati appesi in locali arieggiati fino a Natale, a volte fino a febbraio. Hanno una buccia piuttosto spessa di colore arancione, l’interno è carnoso, il sapore dolce.

Ricette e tradizioni

In cucina viene utilizzato per bolliti e per la zuppa al pomodoro oppure fresco per insalate, uova al pomodoro o strofinato sul pane.

Categoria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Zona di produzione

Colline intorno a Firenze e Valdarno aretino, province di Arezzo e Firenze.