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Peschetti di Candia

I Peschetti di Candia (chiamati an che Peschetti di vigna, peschetti settembrini) sono frutti selvatici o inselvatichiti tipici delle colline della Riviera Apuana.

Descrizione del prodotto

I Peschetti di Candia sono frutti di peschi selvatici o inselvatichiti, spontanei, tra loro ibridati in una ricca scelta di varietà. La pezzatura del frutto è più piccola di quelle delle pesche selezionate, con un diametro che si aggira sui 3-4 cm; la forma va dalla rotonda alla subovata.

A seconda della varietà, la polpa può essere gialla, bianca o bianco-verde marezzata di rosso per la presenza di antociani specialmente vicino al nocciolo (da cui il nome anche di moscatelli). Il nocciolo è sempre ben formato, molto legnoso, con un seme sempre maturo a spiccata germinabilità.

L’aspetto esteriore è altrettanto variabile: pelle ricoperta di peluria che può essere giallo verdognola, giallognola con sfumature rosa e rosse, giallo crema o biancastra con chiazze rosse.

Categoria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Zona di produzione

Tutta la fascia collinare della zona litoranea dei comuni di Massa, Montignoso e Carrara coltivati a vigneto, provincia di Massa Carrara.