Pecorino a latte crudo abbucciato
Pecorino a latte crudo abbucciato è un formaggio che viene prodotto nella zona del Valdarno, Casentino, Valtiberina e Aretino.
Descrizione del prodotto
Questo formaggio presenta una forma cilindrica, un’altezza dai 5 ai 15 cm ed un peso variabile da gr. 800 a Kg 1,50. Il suo colore, legato al periodo di stagionatura, passa da un bianco latte ad un giallo paglierino. Il prodotto viene messo in commercio dopo la stagionatura (circa 2 mesi) e venduto a peso. Il nome “abbucciato” deriva dal fatto che esso presenta una crosta ben formata già dopo venti giorni di stagionatura.
Prodotti

Pecorino di Pienza stagionato in barriques
Il Pecorino di Pienza stagionato in barriques è un formaggio...

Pecorino delle Colline senesi
Il Pecorino delle Colline senesi viene prodotto da numerose aziende...

Pecorino del Parco di Migliarino-San Rossore
Il Pecorino del Parco di Migliarino-San Rossore è un formaggio...

Pecorino a crosta fiorita
Il Pecorino a crosta fiorita (conosciuto anche come Pecorino buccia...

Pecorino alle erbe aromatiche
Il Pecorino alle erbe aromatiche (chiamato anche Pecorino fresco verde) è...

Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Toscano è un formaggio italiano DOP fin dal...
Produttori

Società Agricola Laiano
Via Mangona, 6, 50031 Barberino di Mugello FI, Italia - BARBERINO DI MUGELLO