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I prodotti tipici di questa struttura

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Pecorino a crosta fiorita

Il Pecorino a crosta fiorita (conosciuto anche come Pecorino buccia di rospo) è un prodotto tipico del territorio di San Casciano Val di Pesa.

Descrizione del prodotto

Il pecorino a crosta fiorita è un formaggio con una caratteristica crosta rugosa di colore grigio dovuta alla presenza di muffe. Le forme hanno diametro di 15-20 cm, altezza di 6 cm e pesano circa 1,2 kg. La pasta è morbida di colore crema-avorio. È molto saporito ed ha un leggero odore di paglia.

Cenni storici

È un particolare formaggio che nacque “per caso” diversi anni fa, grazie alla presenza di particolari muffe in superficie che, oltre a renderne particolare l’aspetto, ne rendono unico anche il sapore.


Prodotti
Capocollo tipico senese
Capocollo tipico senese

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Soppressata toscana

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Prosciutto Toscano DOP
Prosciutto Toscano DOP

Il Prosciutto Toscano DOP è un prodotto di salumeria, crudo...

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Salsiccia toscana

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Pecorino a latte crudo abbucciato è un formaggio che viene...

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Il Pecorino stagionato in foglie di noce è un prodotti...

Caciotta di pecora
Caciotta di pecora

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Il Pecorino a latte crudo della Provincia di Siena è...

Degustazione di olio dop e igp a cura della regione toscana
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Finocchiona IGP

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Marmellate e confetture, ottenute attraverso la cottura di acqua, zucchero...

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Ristoranti
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Le note di guido osteria

Via Cesare Battisti, 18 - TALLA

Botteghe
IL GRANAIO DI GABRIELLO

VIA CAMPO DEI FIORI, 1 - SARTEANO

Gastronomia Da que’ ragazzi

Via Filicaia, 6/8 - PRATO

Produttori
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Salcis s.a.s. di Morbidi A. & C.

Strada Provinciale Colligiana, 33 - MONTERIGGIONI

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Società Agricola Bacciotti

Via di Gabbiano, 7, 50038 – Scarperia (FI) - SCARPERIA SAN PIERO A SIEVE

foto esteerno_web
Caseificio Busti

Via G. Marconi, 13/a/b - FAUGLIA


Tipologia prodotto
Pat
Categoria
Formaggi
Zona di produzione

Comune di San Casciano Val di Pesa, provincia di Firenze.


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