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Olio di olivastra scarlinese

L’Olio di olivastra scarlinese viene prodotto nella zona di Scarlino, in provincia di Grosseto.

Descrizione del prodotto

L’olio di olivastra scarlinese ha colore verde-giallo e aroma fruttato molto intenso.

La coltivazione dell’olivastra scarlinese segue metodi tradizionali sia per quanto riguarda le lavorazioni del terreno che per la difesa fitosanitaria. La raccolta è manuale. L’olio si produce da ottobre a dicembre, con rese generalmente modeste per un basso rapporto polpa/nocciolo dell’oliva ma la qualità è eccellente.

Categoria
Grassi (burro,margarina, oli)
Zona di produzione

Zona di Scarlino, in provincia di Grosseto.