Miele millefiori toscano


Il Miele millefiori toscano è un miele che proviene da una quantità e una varietà di fiori non precisata. Ciò significa che può avere sapori, profumi e colori diversi in base all’anno di produzione.

Descrizione del prodotto

Il Miele millefiori toscano proviene da molte specie floreali e racchiude in sé i pregi dei numerosi nettari da cui deriva. Ha consistenza fluida e granulosa, sapore dolciastro con retrogusto amarognolo, colore che varia dal giallo-verdognolo al marrone-blu. Si produce da maggio a settembre.

Cenni storici

La produzione del miele millefiori, come per altri mieli monofloreali, è storicamente presente in tutto il territorio toscano ed ha costituito per lungo tempo un’integrazione delle produzioni principali nelle aziende agricole. Il miele, per sua natura, riproduce l’unicità dell’ambiente da cui deriva e ne distilla gli elementi che lo contraddistinguono, dando luogo ad un alimento unico e irripetibile. I diversi areali rendono peculiare il patrimonio di essenze nettarifere da cui il miele millefiori è composto: per questo ogni area geografica “produce” un miele caratteristico e riconoscibile.

Ricette e tradizioni

È ottimo per i dolci e da sempre è stato utilizzato come alimento energetico e ricostituente. Ad esempio, il miele viene impiegato per preparare la ricetta del panforte di Siena IGP, il simbolo delle festività natalizie; è anche uno degli ingredienti fondamentali per portare a tavola i cavallucci, dolcetti senesi a base di canditi, spezie e frutta secca.

Al miele millefiori toscano si abbinano perfettamente i formaggi, in particolare il Pecorino Toscano DOP e può arricchire anche i secondi piatti di carne, come brasati e arrosti.


Ristoranti
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Villa Tina Hotel

Via Aurelio Saffi, 2 - VIAREGGIO
Altro

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Hotel Valle del Buttero

Via I. Silone, 21 - CAPALBIO

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Hotel Sant’Andrea

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Altro, Carne, Pesce, Regionale, Senza glutine, Vegetariano

B&B La Bottega d'Arte
B&B La Bottega d’Arte

Via Cavour, 6 - Carrara
Regionale

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La Gustea Hotel & Cucina

Via Adige, 19 - SARTEANO
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B&B Villa Ricci Suites

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Altro, Regionale

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BeB Paradiso n.4

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Regionale

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Cafè Bistrot Ippoogrifo

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Regionale, Vegetariano

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Antica Osteria di Nandone

via del giogo 3 Scarperia - SCARPERIA SAN PIERO A SIEVE
Cacciagione, Carne, Regionale, Vegetariano

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Ristorante Ora d’aria

Via dei Georgofili 11r - FIRENZE
Altro, Cacciagione, Carne, Pesce, Regionale, Vegetariano

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Ristopizza La Gustea

Via Adige, 19 - SARTEANO
Carne, Pesce, Senza glutine, Pizzeria, Regionale, Vegetariano

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BONA DEA CAFE’ BISTRO’

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RISTORANTE DA GIACOMINO

57037 Loc. Viticcio, Portoferraio (LI) - PORTOFERRAIO

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Lungarno Mediceo, 57, 56127 Pisa PI, Italia - PISA

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Ganesh 0588

Viale G. Cercignani, 3, 56045 Pomarance PI, Italia - BIENTINA

Osteria Bernardo

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Carne, Pesce, Pesce, Vegetariano

Botteghe
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La Macelleria di Alessandro Poli & Francesco Marucelli

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Cacciagione, Carne, Regionale

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Passione Toscana

Via Piave, 43, 58100 Marina di Grosseto GR, Italia - GROSSETO

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MACELLERIA FABIANI UMBERTO

Piazza della Costituzione, Strada Regionale 439 Sarzanese Valdera, 56045 Pomarance PI, Italia - POMARANCE
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MACELLERIA BULLERI

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Carne

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Via Costa Nera, 308, 57034 Campo nell'Elba LI, Italia - CAMPO NELL'ELBA

LA CANTINA DI FABIO
LA CANTINA DI FABIO

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la bottega di zoe

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Ditta individuale Miniussi Elena
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Produttori
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Azienda Agricola Puro Carmignano

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Az.Agricola Malvante

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Azienda agricola Le Pecchie

Via di Cantagallo, 12A, 50038 Scarperia e San Piero FI, Italia - SCARPERIA SAN PIERO A SIEVE

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Azienda Agricola Sapori Mediterranei di Baldi Donatella

La Sterpaia,56017, San Giuliano Terme PI - SAN GIULIANO TERME

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Molino e Pastificio Sul Lago – Az. Agr. Bertoli

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Cacciagione, Carne, Pesce, Regionale


Tipologia prodotto
Pat
Categoria
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
Zona di produzione

Il Miele millefiori viene prodotto in tutta la Toscana.