Miele di acacia toscano
Il Miele di acacia toscano è uno dei mieli più dolci in assoluto, caratterizzato da un profumo floreale e delicato.
Descrizione del prodotto
Il Miele di acacia toscano si presenta liquido, con colorazione giallo-chiara, quasi trasparente; ha sapore dolce molto delicato e profumo molto fine e persistente. Ricorda il profumo dei fiori e della vaniglia.
Cenni storici
Il sistema di estrazione del miele è pressoché lo stesso da molto tempo: i cambiamenti più importanti riguardano l’uso dei melari asportabili, l’uso della centrifuga invece dei torchi e l’uso di filtri. Il miele è uno dei prodotti in cui si evince maggiormente il legame con l’ambiente che, per le proprie peculiarità climatiche, è caratterizzato da un patrimonio di essenze nettarifere che rendono unico il miele che ne deriva.
Ricette e tradizioni
Il Miele di acacia toscano è un potente alleato del benessere: è antisettico e antinfiammatorio, aiuta a combattere i più comuni acciacchi della stagione più fredda.
Viene impiegato per preparare molti piatti della tradizione, specialmente i dessert. Ad esempio, è ottimo per fare la ricotta mantecata al miele, oppure il celebre Panforte di Siena IGP, uno dei dolci tradizionali del Natale in Toscana.
