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Frutti - Marrone di Monte Gusciani

I prodotti tipici di questa struttura

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Marroni della Toscana

I Marroni sono una varietà di castagne presenti in varie zona della Toscana.

Descrizione  del prodotto

Il marrone della Toscana è un frutto medio-grosso di forma ovale, ellittica o ovale allargata, buccia color marrone avana con striature più scure e rilevate, episperma poco aderente e penetrante, ilo rettangolare ellittico con contorno regolare, seme color crema di sapore dolce e delicato. Si produce a partire dai primi giorni di ottobre.

Il Cecio, ovvero la prima tipologia ad essere raccolta, ha un frutto medio grosso, con forma globosa, buccia bruno rossastro lucente con striature più scure, ilo piccolo color chiaro e contorno irregolare, episperma poco aderente e asportabile, seme crema chiaro, dolce. Il frutto si raccoglie a partire dall’ultima decade di settembre.

Cenni storici

La gestione tradizionale dei castagneti si ripete da secoli senza sostanziali variazioni delle consuete pratiche colturali. Rispetto al passato tali pratiche si avvalgono solo dell’ausilio di mezzi meccanici come motoseghe e decespugliatori; non è previsto l’uso di concimi chimici e fitofarmaci per garantire il mantenimento delle specifiche caratteristiche organolettiche del prodotto consumato allo stato fresco o successivamente trasformato.

Molti “marroneti“, come vengono comunemente chiamati i boschi di castagno che producono marroni, sono stati oggetto di recuperi colturali da parte delle Comunità Montane per evitare il degrado e l’inselvatichimento con conseguente perdita, non solo della produzione dei frutti, ma anche delle tradizioni popolari da sempre legate a questo prodotto.


Prodotti
Cantucci Toscani IGP
Cantucci Toscani IGP

I Cantucci Toscani IGP (chiamati anche Cantuccini Toscani IGP) sono...

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Farina di castagne della Lunigiana DOP
Farina di castagne della Lunigiana DOP

La Farina di Castagne della Lunigiana DOP è una farina...

Fegatello di maiale macinato pisano
Fegatello di maiale macinato pisano

Il Fegatello di maiale macinato pisano è un piatto dalle...

Guanciale

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

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Lardo di Colonnata IGP

Il Lardo di Colonnata IGP è un salume ottenuto dal...

Lonzino
Lonzino

Il Lonzino (o lombo di maiale salato) è un salume...

Miele di acacia toscano
Miele di acacia toscano

Il Miele di acacia toscano è uno dei mieli più...

Miele di castagno toscano
Miele di castagno toscano

Il Miele di castagno toscano viene prodotto nelle zone di...

Miele millefiori toscano
Miele millefiori toscano

Il Miele millefiori toscano è un miele che proviene da...

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La Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente...

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Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Pecorino Toscano DOP
Pecorino Toscano DOP

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Pomodoro cuore di bue

Il Pomodoro cuore di bue (chiamato anche Bovaiolo) è una...

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Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Prosciutto Toscano DOP
Prosciutto Toscano DOP

Il Prosciutto Toscano DOP è un prodotto di salumeria, crudo...

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Salame toscano

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Salsiccia toscana

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Soppressata toscana. Foto di: La Bottega di Cerù-Salumificio Cerù Gombitelli
Soppressata toscana

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Spalla di maiale pisana
Spalla di maiale pisana

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Trippa e lampredotto

La trippa ed il lampredotto sono preparazioni di compartimenti dello...

Uva colombana di Peccioli

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Vitellone Bianco dell'Appennio Centrale
Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è la carne fresca...

Cantucci di San Miniato
Cantucci di San Miniato

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I Carciofini sott’olio, dal sapore dolciastro e dalle dimensioni ridotte,...

Praline di cioccolato
Cioccolato artigianale toscano

In Toscana, tra uliveti e vigneti, si produce anche un...

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Funghi porcini toscani

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Grano saraceno

Il grano saraceno, prodotto in Garfagnana e Mugello, serve per...

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Degustazione di olio dop e igp a cura della regione toscana
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Cacciagione, Carne, Regionale, Vegetariano

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La Terrazza OliOsteria

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Cacciagione, Carne, Pesce, Regionale, Vegetariano

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Osteria Panta Rei

Loc. la casa 71 - CHITIGNANO
Cacciagione, Carne, Pesce, Senza glutine, Vegetariano

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Botteghe
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Macelleria Roberto

piazza ughi 5/a cavallina barberino di mugello - BARBERINO DI MUGELLO
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MACELLERIA BULLERI

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Disegno senza titolo (3)
La CASTAGNA LEOPOLDINA

Unnamed Road, 58010 Sorano GR, Italia - SORANO

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L’ALBERO BUONO DI RHO SVEN ERIK

VIA VILLORE, 205 50039 VICCHIO FIRENZE - VICCHIO

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AZIENDA MARCHI

Via La Castellana , 7 50038 Scarperia - SCARPERIA SAN PIERO A SIEVE


Tipologia prodotto
Pat
Categoria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Zona di produzione

Le più importanti aree di produzione sono la provincia di Grosseto, la provincia di Firenze, la Valtiberina (marrone di Caprese Michelangelo), il Casentino, il Pratomagno, i Monti del Chianti, la Montagnola senese, i Monti pisani, alcune aree nei comuni di Scarlino e Sassetta. Province di Arezzo, Livorno, Pisa e Siena.


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